Rezept für Putensuppe mit Kokosnussmilch

4 Portionen

25m Zeit

Kalorien 269
Proteine 18
Fette 16
Kohlenhydrate 12

Die saftige und schmackhafte Truthahnsuppe mit Kokosmilch ist eine wahre Verkörperung von Geschmack und Nutzen für deinen Körper. Spüre die Harmonie in jedem Löffel dieses Gerichts, das zartes Putenfleisch mit natürlicher Kokosnussmilch kombiniert. Dank des hohen Proteingehalts und des geringen Kaloriengehalts ist diese Suppe die ideale Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung und exquisiten Geschmack schätzen.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Putensuppe mit Kokosnussmilch für 4 Portionen benötigt:

Zitronengras	2 Stängel
Schalotten	2 Stück
Thailändischer scharfer Vogelaugenpfeffer	2 Stück
Galgant	10 g
Hühnerbrühe	500 ml
Kokosnussmilch	400 ml
Brauner Zucker	1 Teelöffel
Limettenblätter	3 Stück
Austernpilze	100 g
Putenfilet	250 g
Fischsauce	1 Esslöffel
Limette	½ Stück
Koriander	3 Zweige
Salz	nach Geschmack

Wissenswertes über Schalotten

Schalotten sind eine spezielle Sorte von Zwiebeln, die für ihren milden und delikaten Geschmack bekannt sind. Sie haben eine längliche Form und eine dünnere, bräunliche Schale im Vergleich zu gewöhnlichen Zwiebeln. Schalotten werden oft in der gehobenen Küche verwendet, da sie einen feinen Geschmack und eine zarte Textur haben. Sie eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Saucen, Dressings und anderen Gerichten.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche den Truthahn nach dem Aufkochen 20 Minuten lang in der Brühe. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
2.

Hacke das Zitronengras, schäle und hacke die Schalotten und hacke die Chilischote. Den Galgant fein hacken.
3.

Gieße die Brühe und die Kokosmilch in einen großen Kochtopf. Bringe sie zum Kochen und schalte dann die Hitze herunter.
4.

Gib den Zucker, das Zitronengras, die Schalotten, die Chilischote, die Limettenblätter und den Galgant hinzu. Würze und koche die Suppe 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.
5.

Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie den Truthahn klein, geben Sie sie in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.
6.

Die fertige Suppe sollte sauer, salzig und scharf sein, also gib bei Bedarf noch 1 oder 2 zerstoßene Chilischoten hinzu. Heiß servieren und ein paar Korianderblätter darüber streuen.