Rezept für Pute mit Enoki-Pilzen

2 Portionen

25m Zeit

Kalorien 285
Proteine 27
Fette 16
Kohlenhydrate 5

Pute mit Enoki-Pilzen ist ein Gourmetgericht, das zartes Putenbrustfilet mit schmackhaften Enoki-Pilzen kombiniert. Für die Zubereitung dieses Gerichts brauchst du Kokosmilch, gemahlene Chilischote, Chiliflocken, Meersalz, Curry, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zitronengras und Olivenöl. Die Kombination dieser Zutaten verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Versuche dieses Gericht zu kochen und erfreue dich und deine Lieben mit einer neuen kulinarischen Entdeckung.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Pute mit Enoki-Pilzen für 2 Portionen benötigt:

Putenbrustfilet	250 g
Enoki-Pilze	100 g
Kokosnussmilch	65 ml
Gemahlene Chilischote	1 Teelöffel
Chiliflocken	nach Geschmack
Meersalz	nach Belieben
Curry	1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben
Knoblauch	10 g
Zitronengras	10 g
Olivenöl	1 Esslöffel

Wissenswertes über Meersalz

Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und enthält eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, die ihm einen charakteristischen Geschmack verleihen. Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz kann Meersalz eine leicht unterschiedliche Mineralzusammensetzung aufweisen, die je nach Herkunft variieren kann. Einige Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur von Meersalz gegenüber herkömmlichem Salz.

Zubereitung in 14 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 14 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide das Zitronengras in dünne Streifen.

Schritt 1
2.

Zerdrücke den Knoblauch mit einem Kochmesser.

Schritt 2
3.

Schneide die Pilze in Scheiben.

Schritt 3
4.

Den Truthahn in Würfel schneiden.

Schritt 4
5.

Erhitze das Öl in einer Bratpfanne. Gib den Knoblauch und das Zitronengras hinein.

Schritt 5
6.

Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zutaten von allen Seiten gebräunt sind. Dann herausnehmen: Das Öl hat den gewünschten Geschmack und das Aroma aufgenommen.

Schritt 6
7.

Gib den Truthahn in die Pfanne. Erhöhe die Hitze leicht.

Schritt 7
8.

Nach 5 Minuten salzen.

Schritt 8
9.

Umrühren und mit Curry bestreuen. Reduziere die Hitze auf knapp unter mittel.

Schritt 9
10.

Nach 2 Minuten die Pilze hinzufügen.

Schritt 10
11.

Mit Pfeffer würzen, dann umrühren.

Schritt 11
12.

Nach 2 Minuten die Kokosmilch dazugießen.

Schritt 12
13.

Füge den gemahlenen Chili hinzu. Umrühren und auf niedrige Hitze stellen. Sobald die Creme eingedickt ist, vom Herd nehmen.

Schritt 13
14.

Auf eine Platte umfüllen. Mit Chiliflocken bestreuen und servieren.

Schritt 14