Rezept für Fischfrikadellen auf asiatische Art

4 Portionen

22m Zeit

Kalorien 251
Proteine 28
Fette 13
Kohlenhydrate 7

Tauche ein in orientalische Aromen mit unserem Gericht "Fischfrikadellen im asiatischen Stil", das von einem Rezept aus Jamie Olivers Buch "5 Zutaten: schnelle und einfache Gerichte" inspiriert wurde. In diesem Gericht werden frische Meeresfrüchte mit asiatischen Gewürzen kombiniert, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren, der deine Geschmacksnerven begeistern wird. Dieses Gericht zu kochen ist ein echtes kulinarisches Abenteuer, das sowohl erfahrene Feinschmecker als auch Kochneulinge zu schätzen wissen. Begib dich auf eine kulinarische Reise mit 'Fischkoteletts nach asiatischer Art'!".

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Fischfrikadellen auf asiatische Art für 4 Portionen benötigt:

Zitronengras	1 Stängel
Ingwer	1 Stück
Koriander	15 g
Lachsfilet	500 g
Chilimarmelade	4 Teelöffel
Olivenöl	1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Olivenöl

Olivenöl ist ein beliebtes Öl, das aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Omega-9-Fettsäure Ölsäure. Olivenöl ist auch reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, darunter extra natives Olivenöl, natives Olivenöl und raffiniertes Olivenöl, die sich hinsichtlich ihres Geschmacks und ihrer Verwendungszwecke unterscheiden.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 22m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Zerdrücke das Zitronengras auf einem großen Schneidebrett und entferne die äußere zähe Schicht. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein, ebenso wie das Innere des Zitronengrases und den Großteil des Korianders. Lege die restlichen Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
2.

Schneide den Lachs auf demselben Brett in 1 cm dicke Scheiben und lege ihn auf die Gewürzmischung, dann schiebe die Hälfte des Fisches an den Rand. Den restlichen Lachs fein hacken, so dass er fast ein Püree ist, alles miteinander vermischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In 4 Portionen teilen und zu 2 cm dicken Frikadellen formen.
3.

Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und gib 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Brate die Schnitzel 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Gib die Chilimarmelade darauf, gieße etwas Wasser in die Pfanne, schalte die Hitze aus und schwenke die Pfanne, um die Soße zu verteilen. Mit frischen Korianderblättern bestreut servieren.