Rezept für Tomatensuppe mit Basilikum

6 Portionen

50m Zeit

Kalorien 155
Proteine 2
Fette 10
Kohlenhydrate 14

Diese schmackhafte Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein Fest für deine Geschmacksnerven! Die Suppe beginnt mit Olivenöl, das ihr ein reichhaltiges Aroma verleiht, und aromatischen Zwiebeln, die ihr Süße verleihen. Sie ist voll von Knoblauch- und Fenchelaroma und wird mit Kreuzkümmel gewürzt. Saftige Tomaten und Tomaten aus der Dose bilden die Grundlage für dieses Gericht und unterstreichen seinen lebendigen Geschmack. Die Zugabe von Zucker sorgt für Ausgewogenheit, die Gemüsebrühe für Fülle und frisches Basilikum für Geschmack - so wird diese Tomatensuppe zu deinem neuen Lieblingsessen.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Tomatensuppe mit Basilikum für 6 Portionen benötigt:

Olivenöl	3 Esslöffel
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	3 Gewürznelken
Fenchel	3 Köpfe
Kreuzkümmel	½ Esslöffel
Tomaten	450 g
Zucker	1 Esslöffel
Dosentomaten	400 g
Gemüsebrühe	600 ml
Basilikum	1 Esslöffel

Wissenswertes über Zwiebel

Zwiebeln sind eine vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Sie geben Gerichten einen charakteristischen Geschmack und sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Zwiebeln enthalten auch Schwefelverbindungen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Sie sind kalorienarm und können roh oder gekocht genossen werden.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 50m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf und brate die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch 3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Füge die Fenchelsamen und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und brate sie eine weitere halbe Minute lang.
2.

Gib die frischen und eingemachten Tomaten, den Zucker und die Brühe hinzu und bring alles zum Kochen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten schmoren lassen, dann das Basilikum dazugeben und ein paar Blätter für die Dekoration aufheben.
3.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Passiere sie durch ein Sieb, um die Schalen und Kerne zu entfernen.
4.

Lasse es abkühlen und stelle es in den Kühlschrank. Füge eine Handvoll Eiswürfel hinzu und serviere sie mit einem Spritzer Olivenöl. Schneide das restliche Basilikum klein und garniere es damit.