Rezept für Kürbis-Ricotta-Pfannkuchen

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 322
Proteine 16
Fette 18
Kohlenhydrate 23

Ricotta und Kürbis Pfannkuchen sind ein köstliches Gericht, das die Zartheit von Ricotta und die Süße von Kürbis vereint. Dieses Rezept, das von Alena Andreasyans Buch Gastronomic Romance inspiriert wurde, wird mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet, wobei jede einzelne Zutat berücksichtigt wird. Zarte Pfannkuchen, die mit einer leichten Kürbisnote serviert werden, werden zu einer echten Dekoration auf deinem Tisch. Tauche ein in die Welt des exquisiten Geschmacks und genieße jeden Bissen dieses wunderbaren Gerichts.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Kürbis-Ricotta-Pfannkuchen für 4 Portionen benötigt:

Ricotta-Käse	450 g
Hühnerei	1 Ei
Orangensaft	1 Esslöffel
Kürbispüree	2 Esslöffel
Reismehl	4 Esslöffel
Ahornsirup	2 Esslöffel
Kokosnussöl	5 ml
Honigwabe	nach Geschmack
Griechischer Joghurt	nach Belieben
Buchweizengrütze	10 g
Olivenöl	zum Abschmecken

Wissenswertes über Orangensaft

Orangensaft ist reich an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist und als Antioxidans wirkt. Er enthält auch andere Nährstoffe wie Kalium, Folsäure und Vitamin A. Orangensaft kann helfen, den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren und den Körper mit Energie zu versorgen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Orangensaft oft zugesetzten Zucker enthält, daher ist es ratsam, nach Varianten ohne Zuckerzusatz zu suchen.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Ricotta, Ei, Saft, Kürbispüree, Reismehl und Ahornsirup vermischen. Gib den Teig in eine gut erhitzte Pfanne und brate ihn mit Kokosöl oder Ghee auf beiden Seiten durch, bis er gar ist.
2.

Lege die Pfannkuchen gestapelt auf einen Teller, gib Honigwaben und griechischen Joghurt daneben.
3.

Bereite das Buchweizenpopcorn zu: Brate den trockenen Buchweizen in Olivenöl unter einem Deckel an, bis er gar ist. Wenn das Popcorn fertig ist, tupfe es mit einer Serviette ab.