Rezept für Reis mit Spinat und Feta nach griechischer Art (Spanakorizo)

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 279
Proteine 10
Fette 9
Kohlenhydrate 39

Spanakorizo ist ein traditionelles griechisches Gericht, das würzigen Reis, frischen Spinat und zarten Feta kombiniert. Brate zunächst Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an und gib dann braunen Reis und Hühnerbrühe hinzu, um die Grundlage für das Gericht zu schaffen. Danach fügst du frische Spinatblätter, gehackte Petersilie und gehackten Dill hinzu, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen. Würze das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gib zum Schluss zarte Fetawürfel dazu. Serviere es mit Zitronenscheiben für einen erfrischenden Geschmack. Genieße dieses leichte und schmackhafte Gericht, das ein Stück Griechenland auf deinen Tisch bringt.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Reis mit Spinat und Feta nach griechischer Art (Spanakorizo) für 4 Portionen benötigt:

Olivenöl	1 Esslöffel
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	2 Gewürznelken
Frische Spinatblätter	1 Bündel
Brauner Basmati-Reis	1 Tasse
Gehackte Petersilie	¼ Tasse
Hühnerbrühe	2,5 Tassen
Gehackter Dill	¼ Tasse
Salz	nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Zitrone	1 Stück
Feta-Käse	¼ Tasse

Wissenswertes über Zitrone

Zitronen sind eine beliebte Zitrusfrucht, die für ihren sauren Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt ist. Sie werden oft in der Küche für ihre Verwendung in Gerichten, Getränken und Desserts geschätzt. Zitronen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien. Darüber hinaus wird Zitrone in der Naturheilkunde oft für ihre entzündungshemmenden und reinigenden Eigenschaften gelobt.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die fein gehackte Zwiebel 5-7 Minuten weich. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
2.

Gib den gehackten Spinat hinzu und koche ihn eine Weile, bis er weich ist.
3.

Gib den Reis, die Brühe, die Petersilie, den Dill sowie Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
4.

Vom Herd nehmen, etwas Zitronensaft dazugeben und den Feta darüber streuen.