Rezept für Pasteten mit Champignons und Reis

12 Portionen

2h Zeit

Kalorien 317
Proteine 7
Fette 16
Kohlenhydrate 36

Pilz-Reis-Patties sind zarte und saftige Leckerbissen, die mit ihrem reichen Geschmack und Aroma deinen Geschmack erobern werden. Jede Portion dieses Gerichts enthält 317 kcal Energie, 16 g Eiweiß, 7 g Fett und 36 g Kohlenhydrate. Genieße die saftige Kombination aus Pilzen und Reis umhüllt von einem knusprigen Teig - die perfekte Wahl für ein leichtes und leckeres Abendessen oder einen Snack.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Pasteten mit Champignons und Reis für 12 Portionen benötigt:

Weizenmehl	400 g
Butter	150 g
Wodka	1 Esslöffel
Zwiebel	2 Köpfe
Getrocknete Steinpilze	150 g
Reis	70 g
Eigelb	1 Stück
Salz	nach Geschmack
Pflanzenöl	50 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche getrocknete Pilze und schneide sie fein. Ein Drittel einer Tasse Reis kochen.
2.

Hacke die Zwiebel fein und brate sie in Pflanzenöl goldgelb an. Wirf die Pilze in dieselbe Pfanne und brate sie zusammen mit den Zwiebeln ein paar Minuten an. Mit dem Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung ist fertig.
3.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie die gefrorene Butter hinein. Schneide die Butter mit einem Messer in Würfel und mahle sie mit deinen Händen zu Mehl.
4.

Gieße eine halbe Tasse kaltes Wasser, einen Esslöffel Wodka und einen Teelöffel Salz hinein. Knete den Teig, rolle ihn zu einem Block, bedecke ihn mit einem Handtuch und lege ihn für etwa fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.
5.

Rolle den Teig mit einem Nudelholz dünn aus und steche mit einem großen Sektglas Kreise aus. Gib einen Teelöffel Füllung auf jeden Kreis. Drücke die Patties zusammen und bestreiche sie mit Eigelb, damit sie fest werden.
6.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Patties darauf. Lege das Backblech für etwa zwanzig Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen, bis die Patties gebräunt sind.