Rezept für Kuchen mit Pfirsichen und Plombière

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 768
Proteine 13
Fette 34
Kohlenhydrate 91

Pfirsiche und Plombardkuchen ist eine delikate Leckerei, die saftige Pfirsiche aus der Dose mit cremigem Plombard kombiniert. Der reiche Geschmack von Vanille und Rohrzucker weckt Erinnerungen an den Sommer. Die Kombination aus flauschigem Teig aus Weizenmehl, Hühnereiern und Butter mit der Zugabe von Backtriebmittel sorgt für eine einzigartige Textur dieses Desserts. Probiere dieses Gericht und genieße die Harmonie der Geschmäcker!

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Kuchen mit Pfirsichen und Plombière für 4 Portionen benötigt:

Dosenpfirsiche	500 g
Weizenmehl	200 g
Hühnerei	3 Stück
Rohrzucker	100 g
Vanillin	5 g
Backtriebmittel	1 Teelöffel
Butter	100 g
Plombiere	200 g

Wissenswertes über Weizenmehl

Weizenmehl ist ein vielseitiges Mehl, das häufig in der Küche verwendet wird. Es enthält Gluten, was es ideal für die Herstellung von Brot und anderen Backwaren macht, da Gluten eine elastische Struktur verleiht. Weizenmehl gibt Backwaren auch eine schöne Textur und hilft dabei, sie aufzulockern. Es ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Bitte beachten Sie, dass Weizenmehl nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet ist. Wenn Sie an alternativen Mehlsorten interessiert sind, können Sie "Grüne Antworten" auswählen, um mehr über nachhaltige und gesunde Mehloptionen zu erfahren.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Trenne das Eiweiß von den Eigelben. Schlage das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu einem nicht zu steifen Schaum.
2.

Reibe die Eigelbe mit der restlichen Hälfte des Zuckers, gib die Butter (bei Zimmertemperatur) dazu gut verrühren, dann die Vanille hinzufügen.
3.

Das Mehl und das Backpulver mischen und zur Buttermischung geben. Dann das Eiweiß dazugeben und gut verrühren.
4.

Öffne die Dose mit den Pfirsichen und lass den Sirup abtropfen. Gib den Sirup zum Teig und verrühre ihn gut.
5.

Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Gib den größten Teil des Teigs in eine mit Butter eingefettete und mit Mehl bestäubte Backform. Lege dann die Pfirsiche auf den Teig (ich habe Pfirsichhälften verwendet) und fülle ihn mit dem Rest des Teigs. Gib ihn für 45 Minuten in den Ofen.
6.

Serviere den Kuchen mit Plombière und Puderzucker.