Rezept für Kulich mit Sultaninen und Mandelblättern

5 Portionen

7h Zeit

Kalorien 1094
Proteine 17
Fette 43
Kohlenhydrate 159

Unsere Kulichi mit Sultaninen und Mandelblüten sind ein wahres Fest des Geschmacks! Die Kombination aus Weizenmehl, frischer Hefe, Eigelb und zarter Butter sorgt für eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Und für den süßen Geschmack werden Zucker, frischer Zitronensaft und aromatischer Brandy hinzugefügt. Sultaninen sorgen für einen Hauch von Süße, während Mandelblütenblätter für eine knusprige Note sorgen. Probiere unsere Kulichi und tauche ein in eine Welt voller Geschmack und Komfort.

Zutaten (13)

Die folgenden 13 Zutaten werden für die Zubereitung von Kulich mit Sultaninen und Mandelblättern für 5 Portionen benötigt:

Weizenmehl	400 g
Zucker	150 g
Puderzucker	1 Tasse
Frische Hefe	30 g
Eigelb	7 Stück
Eiweiß	1 Stück
Milch	200 ml
Butter	180 g
Zitronensaft	1 ml
Dunkle Sultaninen	100 g
Helle Sultaninen	100 g
Cognac	3 Esslöffel
Mandelblüten	3 Esslöffel

Wissenswertes über Mandelblüten

Mandelblüten sind bekannt für ihre zarten, weißen bis rosafarbenen Blütenblätter und ihren süßen Duft. Sie gelten als eines der ersten Anzeichen des Frühlings und sind ein Symbol für Schönheit und Erneuerung. Mandelblüten sind auch eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuberinsekten, da sie reich an Nektar und Pollen sind. Die Mandelblüte ist ein beeindruckendes Naturschauspiel, das jedes Jahr viele Menschen auf der ganzen Welt begeistert.

Zubereitung in 12 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 12 Schritten und dauert ungefähr 7h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Gieße 5 Minuten lang heißes Wasser über die Sultaninen. Gieße das kochende Wasser ab und gieße den Brandy hinein.

Schritt 1
2.

Die Milch leicht erwärmen, den Zucker einrieseln lassen und die Lebendhefe hineinbröckeln. Umrühren und 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 2
3.

Die Eigelbe unterrühren, bis sie glatt sind.

Schritt 3
4.

Gieße die Milchmischung zu den Eigelben.

Schritt 4
5.

Gib das Mehl hinzu.

Schritt 5
6.

Nach und nach die weiche Butter einrühren.

Schritt 6
7.

Den Teig gut durchkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 7
8.

Knete den Teig erneut. Decke ihn ab und stelle ihn wieder an einen warmen Ort. Lasse den Teig erneut aufgehen.

Schritt 8
9.

Sieben Sie die Sultaninen und geben Sie sie in den Teig.

Schritt 9
10.

Knete den Teig zu einem glatten Teig und gib ihn in die Formen. Der Teig sollte weniger als die Hälfte der Förmchen ausfüllen. Lasse den Teig in den Formen aufgehen. Backe ihn im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Schritt 10
11.

Schlage das Eiweiß und ein paar Tropfen Zitronensaft mit dem Puderzucker auf.

Schritt 11
12.

Tauche den Kulich in die Eiweißglasur. Solange die Glasur noch feucht ist, mit Mandelblättern bestreuen.

Schritt 12