Rezept für Krapfen mit schwarzer Johannisbeersauce und Kondensmilch

6 Portionen

30m Zeit

Kalorien 454
Proteine 13
Fette 21
Kohlenhydrate 53

Krapfen mit schwarzer Johannisbeersauce und Kondensmilch sind eine exquisite Kombination aus knusprigen Krapfen und delikater Sauce. Die Krapfen aus Weizenmehl, Hühnereiern und Hüttenkäse haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Und die Soße aus schwarzen Johannisbeeren, Frischkäse und gekochter Kondensmilch verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note. Probiere dieses Gericht und genieße die Harmonie der Geschmäcker.

Zutaten (13)

Die folgenden 13 Zutaten werden für die Zubereitung von Krapfen mit schwarzer Johannisbeersauce und Kondensmilch für 6 Portionen benötigt:

Weizenmehl	140 g
Backpulver	4 g
Hühnerei	2 Stück
Salz	3 g
9% Hüttenkäse	200 g
Olivenöl	nach Geschmack
Frischkäse	100 g
33% Sahne	190 ml
Gekochte Kondensmilch	120 g
Gefrorene schwarze Johannisbeeren	110 g
Wasser	100 ml
Zucker	120 g
Speisestärke	7 g

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 12 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 12 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schlage das Ei mit 60 g Zucker und Salz mit einem Mixer steif und schaumig. Schlage etwa 5 Minuten lang.
2.

Gib den Hüttenkäse zu der Mischung hinzu.
3.

Mit einem Spatel gut verrühren.
4.

Gib das Mehl hinzu.
5.

Gib das Backpulver hinzu.
6.

Verrühre die Mischung gut.
7.

Fette deine Hände mit Butter ein.
8.

Forme Krapfen mit einem Gewicht von 15 g.
9.

Frittiere die Krapfen in erhitztem Öl, bis sie braun sind.
10.

Bereite die Soße zu, indem du den Frischkäse, die Sahne und die gezuckerte Kondensmilch vermischst. Schlage sie mit einem Mixer, bis sie dick und cremig ist.
11.

Bereite das Johannisbeerkonfit zu, indem du die Johannisbeeren, das Wasser, 120 Gramm Zucker und die Stärke in einem Topf vermischst und so lange kochst, bis die Masse eindickt.
12.

Lege die Krapfen auf einen Teller und beträufle sie mit den beiden Soßen.