Rezept für Griechische Tomatensuppe mit Feta

2 Portionen

25m Zeit

Kalorien 474
Proteine 7
Fette 32
Kohlenhydrate 41

Griechische Tomatensuppe mit Feta ist ein erfrischendes Gericht mit einem reichen mediterranen Geschmack. Sie kombiniert saftige Tomaten, knackige Gurken, aromatisches Basilikum und zarten Fetakäse. Mit Olivenöl und Essig abgeschmeckt, ist diese Suppe perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen. Probiere dieses wunderbare Rezept aus und genieße die lebendigen Aromen Griechenlands!

Zutaten (18)

Die folgenden 18 Zutaten werden für die Zubereitung von Griechische Tomatensuppe mit Feta für 2 Portionen benötigt:

Rote Paprikaschoten	2 Stück
Tomaten	600 g
Landbrot	30 g
Knoblauchöl	5 ml
Sherry-Essig	12 ml
Chilischote	2 g
Knoblauch	20 g
Eis	70 g
Rote Zwiebel	50 g
Natives Olivenöl extra	50 ml
Salatgurken	20 g
Kalamata-Oliven	10 g
Grünes Basilikumöl	4 ml
Feta-Käse	10 g
Shitimi-Gewürzmischung	2 g
Meersalz	6 g
Zucker	10 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 g

Wissenswertes über Sherry-Essig

Sherry-Essig wird aus Sherry-Wein hergestellt, der in der Region um Jerez de la Frontera in Spanien produziert wird. Dieser Essig zeichnet sich durch seinen komplexen Geschmack aus, der süß, sauer und leicht nussig sein kann. Er wird oft in der Gourmet-Küche für Dressings, Saucen und Marinaden verwendet. Sherry-Essig reift in Holzfässern, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, beim Kauf von Sherry-Essig auf die Qualität und Herkunft zu achten, um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten.

Zubereitung in 7 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 7 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Paprikaschoten und 350 Gramm Tomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 15 Minuten backen.
2.

Das gebackene Gemüse in eine Tüte geben, fest zubinden und abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen, die Kerne und Stängel entfernen.
3.

Gib die gerösteten und frischen Tomaten, die gerösteten Paprika, das in Scheiben geschnittene Brot ohne Kruste, die geschälten und gehackten Chilischoten, die rote Zwiebel und den Knoblauch in einen Mixer. Gib das Knoblauchöl, Sherryessig, Meersalz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu. Verquirlen, bis die Masse glatt ist.
4.

Eis in den Mixer geben und weiter verquirlen. Wenn sich das Eis mit der Gemüsemischung vermischt hat, gieße das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinein und verquirle es, bis es glatt und homogen ist.
5.

Die Mischung durch ein Sieb abseihen, abschmecken, nach Bedarf salzen und im Kühlschrank aufbewahren.
6.

Die Gurken schälen und entkernen, in Stangen schneiden, die Oliven zerdrücken, entkernen und grob hacken.
7.

Die Suppe in Teller füllen, die Oliven, Gurken und den zerbröckelten Feta dazugeben. Mit Olivenöl, Sherryessig und Basilikum beträufeln und eine Prise Sitimi hinzufügen.