Rezept für Forelle mit Kimchi

2 Portionen

1h Zeit

Kalorien 755
Proteine 29
Fette 45
Kohlenhydrate 46

Forelle mit Kimchi ist ein raffiniertes Gericht, das die Frische von Fisch mit der Schärfe und dem Geschmack von koreanischem Kimchi kombiniert. Dieses wunderbare Rezept wurde von Chefkoch Narek Avagyan aus dem Restaurant Ararat Park Hyatt Moskau präsentiert. Genieße die leuchtenden Aromen und die einzigartige Kombination von Zutaten, die sowohl deine Augen als auch deine Geschmacksnerven begeistern werden.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Forelle mit Kimchi für 2 Portionen benötigt:

Forelle	250 g
Zwiebeln	100 g
Möhren	100 g
Butter	100 g
Knoblauch	15 g
Kimchi Kraut	50 г
Zucker	20 g
Tomaten	500 g
Zitronensaft	40 ml
Estragon	5 g
Trockener Weißwein	150 ml
Granatapfelsaft	150 ml
Lorbeerblatt	3 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Zucker

Zucker ist eine weit verbreitete Art von Kohlenhydraten, die in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es gibt verschiedene Arten von Zucker, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose. Zucker liefert Energie für den Körper, aber übermäßiger Konsum kann zu Gesundheitsproblemen wie Karies, Übergewicht und Diabetes führen. Es ist wichtig, den Konsum von zugesetztem Zucker zu kontrollieren und eine ausgewogene Ernährung zu pflegen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Zwiebeln und Karotten in dünne Scheiben.
2.

Brate die Zwiebeln und Karotten in Butter an, bis sie goldgelb sind.
3.

Hacke den Knoblauch fein und gib ihn zu den Zwiebeln und Karotten. Den Wein angießen und verdampfen lassen.
4.

Passiere die Tomaten durch ein Sieb und gib sie zu den Möhren und Zwiebeln. Tarkhun-Blätter und Granatapfelsaft hinzufügen.
5.

Gib Kimchi, Zucker, Piment, Lorbeerblatt, Salz und etwas Zitronensaft hinzu.
6.

Schneide den Fisch in 3-4 Stücke, gib sie in die Soße, decke sie mit einem Deckel ab und schmore sie 30 Minuten lang.