Rezept für Buchweizennudeln (Soba) mit Champignons, Zwiebeln und Putenfleisch

5 Portionen

1h Zeit

Kalorien 756
Proteine 45
Fette 13
Kohlenhydrate 117

Buchweizennudeln (Soba) mit Pilzen, Zwiebeln und Pute sind ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur deine Geschmacksnerven erfreut, sondern auch deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen anreichert. Dieses erstaunliche Rezept kombiniert den feinen Geschmack von Buchweizennudeln, aromatischen Pilzen, saftigem Putenfleisch und duftenden Zwiebeln. Mit jeder Portion erhältst du 756 Kalorien, 45 g Eiweiß, 13 g Fett und 117 g Kohlenhydrate. Bereite dieses Gericht zu und genieße den Geschmack und die Vorteile für deinen Körper.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Buchweizennudeln (Soba) mit Champignons, Zwiebeln und Putenfleisch für 5 Portionen benötigt:

Soba-Nudeln	4 Bündel
Pilze	10 Stück
Zwiebel	1 Kopf
Petersilie	1 Bündel
Getrocknete Karotten	eine Prise
Salz und Kräuter	1 Teelöffel
Putenschenkelfilets	2 Stück
Pflanzenöl	50 ml

Wissenswertes über Zwiebel

Zwiebeln sind eine vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Sie geben Gerichten einen charakteristischen Geschmack und sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Zwiebeln enthalten auch Schwefelverbindungen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Sie sind kalorienarm und können roh oder gekocht genossen werden.

Zubereitung in 15 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 15 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite die Produkte vor (wenn das Fleisch gefroren ist, lohnt es sich, es aufzutauen).

Schritt 1
2.

Schneide die Pute in kleine Stücke.

Schritt 2
3.

In eine Pfanne geben, scharf salzen und etwa 10 Minuten braten, während die Nudeln, Pilze und Zwiebeln garen.

Schritt 3
4.

Schneide die Pilze in kleine Stücke.

Schritt 4
5.

Schneide die Zwiebeln in Viertelringe.

Schritt 5
6.

Brate die Pilze und Zwiebeln in einer anderen Pfanne in Pflanzenöl an (während die Pute in der ersten Pfanne gebraten wird).

Schritt 6
7.

Gib die getrockneten Karotten zu der Zwiebel-Pilz-Mischung hinzu.

Schritt 7
8.

Gib auch das Gewürzsalz hinzu.

Schritt 8
9.

Die Petersilie fein hacken.

Schritt 9
10.

Gib das Grünzeug zu der gekochten Zwiebel-Pilz-Mischung und rühre es um.

Schritt 10
11.

Koche Wasser, um die Nudeln zu kochen. Salze es.

Schritt 11
12.

Gib die Nudeln in das kochende Salzwasser und koche sie, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten).

Schritt 12
13.

Gib die gekochten Nudeln zu der Pilzmischung.

Schritt 13
14.

Verrühre die Nudeln und die Pilzmischung miteinander. Der Truthahn in der anderen Pfanne sollte jetzt ebenfalls gar sein.

Schritt 14
15.

Richte die Nudeln mit den Pilzen und dem Putenfleisch auf Tellern an und gib die Tomate dazu.

Schritt 15