Rezept für Julienne mit Huhn und Champignons

8 Portionen

1h Zeit

Kalorien 277
Proteine 15
Fette 20
Kohlenhydrate 10

Zartes und schmackhaftes Julienne mit Huhn und Pilzen ist die ideale Wahl für alle, die die Kombination aus zartem Fleisch, appetitlichen Pilzen und Käse, der im Mund versinkt, schätzen. Dieses Gericht stillt nicht nur den Hunger, sondern erfreut auch die Geschmacksnerven mit seinem reichen Geschmack. Mit frischen Zutaten zubereitet, hat diese Julienne einen Energiewert von 277 kcal, 15 g Eiweiß, 20 g Fett und 10 g Kohlenhydrate pro Portion. Tauche mit jedem Löffel dieses Gerichts in eine Welt voller exquisiter Aromen ein.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Julienne mit Huhn und Champignons für 8 Portionen benötigt:

Getrocknete Steinpilze	10 g
Hühnerfilet "Petelinka"	250 g
Zwiebel	200 g
Knoblauch	2 Nelken
Pflanzenöl	60 ml
Pilze	300 g
Milch	400 ml
Butter	30 g
Weizenmehl	30 g
Saure Sahne	200 g
Hartkäse	80 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Muskatnuss	nach Belieben

Wissenswertes über Hartkäse

Hartkäse zeichnet sich durch eine feste Konsistenz aus, die durch einen längeren Reifeprozess entsteht. Er hat in der Regel einen kräftigen Geschmack und eignet sich gut zum Reiben über Gerichte wie Pasta oder Salate. Hartkäse hat auch einen höheren Fettgehalt im Vergleich zu Weichkäse und enthält wichtige Nährstoffe wie Protein, Kalzium und Vitamine.

Zubereitung in 14 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 14 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite alle Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Zerkleinere die getrockneten Pilze in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.

Schritt 2
3.

Brate das Hähnchenfilet in Pflanzenöl von beiden Seiten an, bis es goldbraun ist.

Schritt 3
4.

Auf ein Backblech geben und im auf 180 Grad aufgeheizten Ofen 8 Minuten garen.

Schritt 4
5.

Schneide das Filet in Scheiben.

Schritt 5
6.

Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben. Hacke den Knoblauch.

Schritt 6
7.

Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln goldgelb an.

Schritt 7
8.

Schneide die Pilze in dünne Scheiben und gib sie in die Pfanne. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten.

Schritt 8
9.

Füge den Knoblauch und die gehackten Steinpilze hinzu. Brate sie 30 Sekunden lang an und nimm sie vom Herd.

Schritt 9
10.

In einem Topf die Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze mit dem Mehl vermischen.

Schritt 10
11.

Die Milch dazu gießen und unter Rühren mit einem Schneebesen zu einer dicken Konsistenz bringen.

Schritt 11
12.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 12
13.

Die Milchsoße mit dem Hähnchen und den Pilzen vermengen, saure Sahne und einen Teil des Käses dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Muskatnuss hinzufügen.

Schritt 13
14.

Verteile die Julienne in Kokotten, bestreue sie mit Käse und schicke sie für 8-10 Minuten in den auf 200 Grad aufgeheizten Ofen oder bis der Käse eine schöne goldene Kruste bildet.

Schritt 14