Rezept für Soba mit Huhn und Gemüse

4 Portionen

45m Zeit

Kalorien 528
Proteine 42
Fette 3
Kohlenhydrate 83

Soba mit Huhn und Gemüse ist ein raffiniertes Gericht, das zartes Hühnerfilet, schmackhafte Soba-Nudeln und frisches Gemüse kombiniert. Jeder Bissen ist gefüllt mit den saftigen Aromen von Karotten, süßem Paprika und knackigen Sojasprossen, ergänzt durch Noten von grünen Zwiebeln und Knoblauch. Das Ganze wird mit einer delikaten Sojasauce und Reisessig verfeinert und ergibt so die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Bereite dieses Gericht für dich und deine Lieben zu und genieße die einzigartigen Aromen der orientalischen Küche.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Soba mit Huhn und Gemüse für 4 Portionen benötigt:

Hähnchenfilet	400 g
Soba-Nudeln	400 г
Möhren	200 g
Paprika	200 g
Sojasprossen	50 g
Grüne Zwiebel	100 g
Sojasauce	nach Geschmack
Reisessig	50 ml
Knoblauch	4 Nelken

Wissenswertes über Sojasprossen

Sojasprossen sind reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Zudem enthalten sie Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren. Sojasprossen haben einen milden Geschmack und eine knusprige Textur, die sie zu einer vielseitigen Zutat in vielen Gerichten macht.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Hähnchenfilets in dünne Streifen, gib Sojasoße dazu (damit das Fleisch bedeckt ist), füge Reisessig und gehackten Knoblauch hinzu. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
2.

Schneide Karotten, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen.
3.

Koche die Soba-Nudeln in kochendem Wasser für 5-6 Minuten.
4.

Brate das Hähnchen in etwas Öl an. Wenn es fast gar ist, gib das Gemüse und ein paar Löffel Wasser dazu und koche es, bis es gar ist.
5.

Mische das Ergebnis mit den Nudeln und gib Sojasprossen dazu. Es kann heiß oder kalt serviert werden.