Rezept für Buchweizen mit Champignons und gebackenem Kürbis

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 288
Proteine 8
Fette 12
Kohlenhydrate 42

Mit diesem raffinierten Rezept von Bambule-Koch Denis Krupeny kannst du inspirierende Gerichte zu Hause zubereiten. Zarter Buchweizen, aromatische Pilze und gerösteter Kürbis vereinen sich zu einer perfekten Kombination aus Geschmack und Textur. Tauche ein in eine Welt voller kulinarischer Genüsse und erfreue dich und deine Lieben mit diesem köstlichen Gericht.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Buchweizen mit Champignons und gebackenem Kürbis für 4 Portionen benötigt:

Buchweizen	200 g
Pilze	150 g
Zwiebeln	100 g
Knoblauch	10 g
Kürbis	300 g
Pflanzenöl	40 ml
Kreuzkümmel (Zira)	nach Geschmack
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Pilze

Pilze sind eine faszinierende Gruppe von Lebewesen, die sich deutlich von Pflanzen und Tieren unterscheiden. Hier sind einige Besonderheiten von Pilzen:

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche den Buchweizen in gesalzenem Wasser.

Schritt 1
2.

Schäle den Kürbis, schneide ihn in mittelgroße Würfel und backe ihn bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten im Ofen.

Schritt 2
3.

Champignons in Scheiben, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3
4.

In einer Pfanne in Pflanzenöl Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten.

Schritt 4
5.

Die Pilze mit dem Buchweizen und dem Kürbis mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zira würzen.

Schritt 5