Rezept für Buchweizenbrei-Auflauf mit Schweinefleisch

4 Portionen

130m Zeit

Kalorien 939
Proteine 48
Fette 33
Kohlenhydrate 118

Buchweizenbrei-Auflauf mit Schweinefleisch ist ein köstliches Gericht, das deine Geschmacksknospen mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma verzaubern wird. Dieses Rezept aus dem Buch "Yummy Porridge. 365 Best Recipes" entnommen ist, kombiniert die Wärme von Buchweizen mit zartem Schweinefleisch und schafft so das perfekte Gourmetgericht. Die Zubereitung dieses Auflaufs ist ganz einfach, und das Ergebnis wird dich und deine Lieben begeistern. Genieße eine einzigartige Geschmackskombination mit diesem exquisiten Rezept.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Buchweizenbrei-Auflauf mit Schweinefleisch für 4 Portionen benötigt:

Buchweizen	2½ Tassen
Schweinefleisch	500 g
Saure Sahne	100 g
Zwiebel	2 Köpfe
Paprika	1 Stück
Apfel	1 Stück
Hühnerei	2 Stück
Hartkäse	50 g
Staudensellerie	1 Bündel
Butter	50 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Saure Sahne

Saure Sahne, auch bekannt als Schmand oder Sauerrahm, ist eine milde, leicht saure Variante von Sahne. Sie wird oft in der Küche verwendet, um Gerichten eine cremige Konsistenz und einen leichten, sauren Geschmack zu verleihen. Saure Sahne hat einen Fettgehalt von etwa 10-20% und eignet sich gut zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Dips und Desserts. Es ist auch eine beliebte Zutat in der osteuropäischen und deutschen Küche.

Zubereitung in 14 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 14 Schritten und dauert ungefähr 130m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Pflücke die Buchweizengrütze, spüle sie ab, röste sie in einer trockenen Pfanne und gib sie in einen Aluminiumtopf.
2.

Gieße 4 Tassen Wasser in den Topf, bringe es zum Kochen und koche es bei niedriger Hitze, bis die Grütze das Wasser aufgesogen hat.
3.

Stelle den Topf mit dem Brei in den vorgeheizten Backofen und koche ihn weitere 15 Minuten.
4.

Wasche das Schweinefleisch und schneide es in kleine Stücke.
5.

Wasche die Paprikaschote, entferne den Stiel und die Kerne und schneide sie in dünne Streifen.
6.

Wasche den Apfel, schäle die Schale ab, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in dünne Scheiben.
7.

Wasche und schneide das Selleriegrün.
8.

Gib das Fleisch in eine Pfanne mit erhitzter Butter und brate es leicht an.
9.

Die Zwiebel und den Paprika in einer separaten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, den Apfel hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
10.

Fleisch mit Zwiebel, Paprika und Apfel mischen, salzen, pfeffern, saure Sahne und 100 ml Wasser dazugeben und auf kleiner Flamme schmoren, bis es weich ist.
11.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
12.

Den Brei abkühlen lassen, die Eier hineinschlagen, in einen Topf geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
13.

Stelle den Topf für 15 Minuten in den Ofen.
14.

Den fertigen Auflauf auf Tellern anrichten, Schweinefleisch mit Gemüse und Apfel darauf geben und mit gehacktem Selleriegrün bestreuen.