Rezept für Trüffelkuchen mit kandiertem Sellerie

6 Portionen

1h Zeit

Kalorien 708
Proteine 12
Fette 45
Kohlenhydrate 63

Die Trüffeltarte mit kandiertem Sellerie ist ein raffiniertes Gericht nach dem Rezept von Chefkoch Denis Krupeni. Diese leichte Torte kombiniert den exquisiten Geschmack von Trüffeln mit dem feinen Aroma von kandiertem Sellerie. Die Orangen, die auf dem Kuchen liegen, verleihen diesem wunderbaren Dessert Frische und Glanz. Probiere dieses einzigartige Geschmackskonstrukt und genieße die exquisite Kombination!

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Trüffelkuchen mit kandiertem Sellerie für 6 Portionen benötigt:

Stangensellerie	600 g
Butter	150 g
Bitterschokolade	300 g
Hühnerei	6 Stück
Zucker	200 g
Orangen	1 Stück

Wissenswertes über Zucker

Zucker ist eine weit verbreitete Art von Kohlenhydraten, die in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es gibt verschiedene Arten von Zucker, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose. Zucker liefert Energie für den Körper, aber übermäßiger Konsum kann zu Gesundheitsproblemen wie Karies, Übergewicht und Diabetes führen. Es ist wichtig, den Konsum von zugesetztem Zucker zu kontrollieren und eine ausgewogene Ernährung zu pflegen.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Halbiere die Selleriestangen, gib sie in einen Topf, füge 100 ml Wasser und 100 g Zucker hinzu, setze sie auf das Feuer, bringe sie zum Kochen und koche sie bei niedriger Hitze etwa fünfundzwanzig Minuten lang. Abkühlen lassen und auf den Boden einer Form mit 22 cm Durchmesser legen.
2.

Schmelze die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad. Trenne das Eiweiß von den Eigelben und schlage es getrennt mit dem restlichen Zucker. Die Eigelbe unter die Schokolade rühren, dann vorsichtig den Eischnee unterheben, erneut verrühren und in die Form mit dem Sellerie gießen.
3.

Bei 180 Grad eine halbe Stunde lang backen, abkühlen lassen und mit Orangenscheiben verzieren.