Rezept für Tamagoyaki zum Frühstück

1 Portionen

20m Zeit

Kalorien 432
Proteine 32
Fette 26
Kohlenhydrate 15

Zart und schmackhaft: Tamagoyaki zum Frühstück ist ein japanisches Omelette-Gericht, mit dem du perfekt in den Tag starten kannst. Mit frischen Hühnereiern, Sojasauce für einen intensiven Geschmack, Zucker für eine dezente Süße, trockenem Weißwein für ein exquisites Aroma, Pflanzenöl zum Braten und Salz, um den Geschmack zu betonen, zauberst du ein Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und seiner zarten Textur begeistern wird. Bereite 'Tamagoyaki zum Frühstück' zu und genieße die japanischen Aromen direkt zu Hause.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Tamagoyaki zum Frühstück für 1 Portionen benötigt:

Hühnerei	4 Stück
Sojasauce	1 Teelöffel
Zucker	1,5 Teelöffel
Trockener Weißwein	nach Geschmack
Pflanzenöl	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Sojasauce

Sojasauce ist eine beliebte Würzsoße, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ihren salzigen Geschmack und ihr reiches Aroma aus. Sojasauce wird oft in der asiatischen Küche verwendet, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Sojasauce, darunter helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Tamari (eine glutenfreie Variante). Sojasauce enthält auch natürliche Umami-Geschmacksstoffe, die dazu beitragen, den Geschmack von Speisen zu intensivieren.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 20m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Verquirle zuerst die Eier. Wir nehmen dafür einen Schneebesen, denn der Mixer würde Schaum erzeugen, und der wird hier nicht gebraucht. Dann passierst du die Mischung durch ein Sieb die Eimischung sollte komplett homogen werden, ohne Stücke von ungerührtem Eiweiß.
2.

Gib die restlichen Zutaten hinzu: Zucker, Salz, Wein und Sojasauce. Rühre um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Du kannst statt des Weins auch Reisessig hinzufügen.
3.

Gieße etwas von der Eimischung in eine erhitzte Pfanne mit kleinem Durchmesser. So entsteht ein dünner Pfannkuchen. Achte darauf, dass er keine Blasen wirft. Wenn doch, steche die Blasen auf und drehe die Hitze herunter. Wahrscheinlich liegt es daran, dass die Pfanne zu heiß ist.
4.

Wenn der Boden richtig durchgebraten ist, beginnen wir damit, das Omelett fest zu rollen. Nimm dazu einen Spatel oder Stäbchen.
5.

Du kannst die Füllung schon vorher in das Omelett geben