Rezept für Schokoladen-Pfannkuchen-Rolle

2 Portionen

40m Zeit

Kalorien 453
Proteine 19
Fette 18
Kohlenhydrate 54

Die Schokoladenpfannkuchenrolle ist ein Gourmet-Leckerbissen, der durch seinen feinen Geschmack und das Aroma von Schokolade besticht. Dieses Rezept, inspiriert von dem Buch "Eat, Cook, Love. Über 50 Rezepte für Gesundheit und Freude" von Natalia Belaya, vereint erlesene Zutaten und die Sorge um dein Wohlbefinden. Zarte Pfannkuchen, die in Schokoladensoße getränkt sind, werden zu einer appetitlichen Rolle gedreht, die eine echte Dekoration für jeden Tisch sein wird. Genieße dieses wunderbare Dessert, das nicht nur deinen Geschmacksnerven schmeichelt, sondern auch deinem Körper Freude bereitet.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Schokoladen-Pfannkuchen-Rolle für 2 Portionen benötigt:

Hühnerei	2 Stück
Reismehl	30 g
Kakao	10 g
Kefir	160 ml
Backpulver	½ Teelöffel
Wasser	50 ml
Rohrzucker	40 g
Kokosnussmilch	1 Teelöffel
Milch	300 ml
Eigelb	1 Stück
Speisestärke	20 g

Wissenswertes über Speisestärke

Speisestärke, auch bekannt als Stärkemehl, ist ein weißes Pulver, das aus Mais, Kartoffeln oder Weizen gewonnen wird. Es hat eine hohe Bindungsfähigkeit und wird oft als Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet. Speisestärke kann auch zum Panieren von Lebensmitteln oder zur Herstellung von Pudding und Saucen verwendet werden. Es ist geschmacksneutral und eignet sich daher gut für eine Vielzahl von Gerichten.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schlage die Eier mit Salz und Rohrzucker (10 g).
2.

Gieße den Kefir ein, gib das Backpulver hinzu und schlage erneut.
3.

Dann fügst du das Mehl und den Kakao hinzu und verrührst alles, zuletzt gießt du das Wasser ein und gibst die Butter hinzu. Verquirle den Teig und backe die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Antihaftpfanne.
4.

Für die Creme die Speisestärke mit der Milch verrühren, den Zucker und das Eigelb dazugeben und auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren aufkochen und kochen, bis sie eindickt.
5.

Die Pfannkuchen mit der Sahne bestreichen, jeden weiteren Pfannkuchen überlappend, mit einer Schicht zu einer Rolle drehen. Dann wickelst du die Rolle in Frischhaltefolie und legst sie über Nacht in den Kühlschrank.