Rezept für Schmalz mit Lorbeerblatt

30 Portionen

30m Zeit

Kalorien 266
Proteine 1
Fette 30
Kohlenhydrate 0

Schmalz mit Lorbeerblatt ist ein exquisites Gericht, dessen Rezept dem Chefkoch des Restaurants "Honest Kitchen", Sergey Eroshenko, anvertraut wurde. Zartes Schmalz, getränkt mit dem Aroma von Lorbeer, ist eine perfekte Kombination aus Tradition und Raffinesse. Genieße diesen einzigartigen Geschmack, der dich in die Welt der exquisiten Gastronomie entführen wird.

Zutaten (5)

Die folgenden 5 Zutaten werden für die Zubereitung von Schmalz mit Lorbeerblatt für 30 Portionen benötigt:

Schmalz	1 kg
Grobes Salz	100 g
Knoblauch	10 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 g
Lorbeerblatt	nach Geschmack

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die oft in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch aufgrund seiner Schwefelverbindungen. Knoblauch wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch das Immunsystem stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern könnte. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide das Schmalz in große Stücke, etwa 20×20 cm.
2.

Lege sie schichtweise in einen emaillierten Topf, mahle Salz, Knoblauch und Pfeffer und streue sie über das Schmalz. Lege Lorbeerblätter zwischen die Schichten.
3.

Im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahren. Dann in Scheiben schneiden und servieren.