Rezept für Putenbrust-Rindfleisch Stroganoff

4 Portionen

130m Zeit

Kalorien 208
Proteine 27
Fette 5
Kohlenhydrate 15

Putenbrust-Rindfleisch Stroganoff ist eine moderne Kreation auf klassischer Basis! Putenfleisch anstelle von Rindfleisch verleiht diesem Gericht Leichtigkeit und einen einzigartigen Geschmack. Ihre gleichmäßige Textur und ihre Fähigkeit, gleichmäßig zu kochen, machen sie zu einer idealen Wahl für Rinderstroganoff. Füge ein wenig Karotten- und Zwiebelpaste sowie Sojasauce und Senf für zusätzlichen Geschmack hinzu. Und vergiss die Steinpilze nicht, die diesem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleihen! Probiere dieses Rezept aus und genieße eine neue Variante eines klassischen Gerichts.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Putenbrust-Rindfleisch Stroganoff für 4 Portionen benötigt:

Putenfilet	500 g
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Möhren	1 Stück
Wasser	700 ml
Saure Sahne	100 g
Tomatenmark	70 g
Weizenmehl	2 Esslöffel
Petersilie	nach Geschmack
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Putenfilet

Putenfilet ist ein mageres und proteinreiches Fleischstück, das aus der Brustmuskulatur der Pute stammt. Es zeichnet sich durch seine zarte Textur und seinen milden Geschmack aus. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie Rind oder Schwein enthält Putenfilet weniger Fett und Kalorien, was es zu einer gesunden Proteinquelle macht. Es eignet sich gut für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Braten, Grillen oder Schmoren.

Zubereitung in 9 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 9 Schritten und dauert ungefähr 130m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Putenbrust zuerst quer zu den Fasern in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in Stangen.

Schritt 1
2.

Mit Salz, Pfeffer und Mehl auf allen Seiten würzen.

Schritt 2
3.

Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne und brate den Truthahn schubweise in einer einzigen Schicht, bis er gebräunt ist.

Schritt 3
4.

Lege den Truthahn in einen Topf, gieße Wasser über den Truthahn, so dass es das Fleisch 2-3 cm bedeckt. Zum Kochen bringen und auf niedrigster Stufe etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4
5.

Bereite in der Zwischenzeit die Paste vor. Hacke die Zwiebeln fein und reibe die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 5
6.

Brate die Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl an, bis sie weich und golden sind.

Schritt 6
7.

Tomatenmark und saure Sahne hinzufügen und 4-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7
8.

Die Paste in den Topf mit dem Truthahn geben, das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Die Soße sollte eindicken und das Fleisch sollte sehr zart sein. Wenn die Soße nicht ausreichend eingedickt ist, füge noch 1 Teelöffel mit Wasser verdünntes Mehl hinzu. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Schritt 8
9.

Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Schritt 9