Rezept für Putenbrötchen mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten

8 Portionen

2h Zeit

Kalorien 947
Proteine 101
Fette 42
Kohlenhydrate 42

Diese Putenroulade mit Lamm, Kartoffeln und Karotten ist ein wahres Meisterwerk in der Welt der Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen. Puten- und Lammfleisch sorgen für eine erstaunliche Balance aus Weichheit und Reichhaltigkeit, während Kartoffeln und Karotten einen Hauch von Süße und Geschmack hinzufügen. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Tauche ein in ein kulinarisches Abenteuer und erfreue dich und deine Lieben mit diesem köstlichen Brötchen.

Zutaten (19)

Die folgenden 19 Zutaten werden für die Zubereitung von Putenbrötchen mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten für 8 Portionen benötigt:

Pute	3kg
Hammelhackfleisch	1 kg
Kartoffeln	500 g
Möhren	500 g
Zwiebel	3 Köpfe
Knoblauch	4 Gewürznelken
Kreuzkümmel (Zira)	1 Teelöffel
Olivenöl	50 ml
Butter	17 g
Zimt	Prise
Gemahlener Ingwer	Messerspitze
Petersilie	30 g
Koriander	30 g
Semmelbrösel	200 g
Thymian	6 Stängel
Getrockneter Oregano	1 Esslöffel
Getrocknete Minze	1 Esslöffel
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Thymian

Thymian ist eine aromatische Pflanze, die in der mediterranen Küche häufig verwendet wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, darunter entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Thymian wird oft in der Naturheilkunde zur Linderung von Atemwegserkrankungen wie Husten und Halsschmerzen eingesetzt. Darüber hinaus kann Thymian auch als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um einen würzigen Geschmack zu verleihen.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Entferne die Karkasse des Truthahns, indem du mit einem scharfen, dünnen Messer das Rückgrat und die Knochen aus den Oberschenkeln und Schienbeinen herausschneidest. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett legen und mit getrocknetem Oregano und Minze bestreuen.
2.

Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, dann das Hackfleisch, den Kreuzkümmel, den Ingwer und den Zimt dazugeben und unter Rühren braten, bis sie weich sind. Mit gehackter Petersilie, Koriander und Paniermehl würzen, um die Säfte aufzusaugen.
3.

Lege die Füllung auf das Putenfleisch, rolle es auf und binde es mit Küchengarn zusammen. Auf ein Backblech geben, mit Folie abdecken und in den auf 200 Grad aufgeheizten Ofen schieben.
4.

Nach einer Stunde die in große Stücke geschnittenen Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln auf das Backblech geben, mit Thymian bestreuen, den Truthahnsaft über den Truthahn gießen und weitere 40 Minuten backen.