Rezept für Ingwer-Ananas-Reis

10 Portionen

30m Zeit

Kalorien 204
Proteine 2
Fette 11
Kohlenhydrate 24

Ingwer-Ananas-Reis ist ein köstliches und exotisches Gericht, das sowohl deine Geschmacksnerven als auch deine Stimmung erfreuen wird. Nach einem hawaiianischen Rezept im erhitzten Wok gekocht, hat dieser Reis eine einzigartige Geschmackskombination aus Ingwer, Ananas und Sesamöl. Du kannst ihn als eigenständiges Gericht genießen oder ihn als köstliche Beilage zu Fleisch servieren. Die Säure der Ananas hilft dabei, die Fette aufzuspalten, so dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Denk daran, dass die Konsistenz des Reises etwas breiig sein wird. Wenn du eine krümeligere Konsistenz bevorzugst, füge beim Kochen einfach etwas weniger Wasser hinzu.

Zutaten (7)

Die folgenden 7 Zutaten werden für die Zubereitung von Ingwer-Ananas-Reis für 10 Portionen benötigt:

Langkornreis	1½ Tassen
Pflanzenöl	½ Tasse
Grüne Zwiebel	5 Stängel
Grobes Salz	1½ Esslöffel
Frischer Ingwer	40 g
Ananas	200 g
Sesamöl	1 Teelöffel

Wissenswertes über Pflanzenöl

Pflanzenöl wird aus verschiedenen Pflanzen wie Raps, Sonnenblumen, Oliven oder Kokosnüssen gewonnen. Es wird in der Küche für das Kochen und Backen verwendet und dient auch als Basis für viele Kosmetikprodukte. Pflanzenöl enthält ungesättigte Fettsäuren, die als gesund für den Körper gelten, da sie helfen können, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Es ist auch eine nachhaltige Alternative zu tierischen Fetten.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Spüle den Reis und lass ihn in einem Sieb abtropfen. In einen großen Topf geben, dreieinhalb Tassen Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche den Reis mit einem Deckel für etwa dreizehn Minuten. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn fünf Minuten stehen. Dann mit einer Gabel auflockern, auf ein Backblech geben und fünfundvierzig Minuten lang abkühlen lassen. Bedecke das Backblech mit Frischhaltefolie und stelle es für vier Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 1
2.

Schneide die Ananas in 1 cm große Würfel.

Schritt 2
3.

Erhitze den Wok auf mittlerer Flamme. Gib das Öl hinein und gieße es an die Seiten des Woks. Gib den geriebenen Ingwer und die gehackten weißen Teile der grünen Zwiebeln hinzu und brate sie eine Minute lang unter Rühren an.

Schritt 3
4.

Gib den Reis hinzu und brate ihn zehn bis zwölf Minuten lang unter Rühren, bis er goldbraun ist. Vom Herd nehmen. Die restlichen gehackten Zwiebeln und die Ananas dazugeben und mit Sesamöl würzen.

Schritt 4