Rezept für Grüner Salat mit Kirschtomaten und Pinienkernen

2 Portionen

30m Zeit

Kalorien 319
Proteine 7
Fette 27
Kohlenhydrate 13

Bereite dir einen erfrischenden grünen Salat mit saftigen Kirschen und zarten Pinienkernen zu! Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Er ist reich an Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten und gibt dir Energie für den ganzen Tag. Probiere dieses ausgewogene und einfach zuzubereitende Rezept jetzt aus.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Grüner Salat mit Kirschtomaten und Pinienkernen für 2 Portionen benötigt:

Romanosalat	100 g
Rucola	100 g
Kirschtomaten	10 Stück
Pinienkerne	2 Esslöffel
Zitronensaft	1½ Esslöffel
Natives Olivenöl extra	1½ Esslöffel
Knoblauch	½ Gewürznelke
Meersalz	zum Abschmecken
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	zum Abschmecken
Parmesankäse	nach Belieben

Wissenswertes über Romanosalat

Romanosalat, auch bekannt als Romana-Salat oder Römersalat, zeichnet sich durch seine langen, schmalen Blätter und seinen milden, leicht bitteren Geschmack aus. Im Vergleich zu anderen Salatsorten ist Romanosalat besonders reich an Vitamin A, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffen. Er eignet sich gut für Salate, Sandwiches und Wraps aufgrund seiner festen Blätter, die auch beim Anrichten nicht so schnell welken. Romanosalat ist eine gute Quelle für Nährstoffe und kann eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.

Zubereitung in 2 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 2 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Verrühre in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
2.

In einer großen Schüssel die Salatblätter, den Rucola und die Kirschenhälften mischen und mit dem Dressing beträufeln. Umrühren und die Nüsse und den Parmesan darüber streuen je nach Geschmack.