Rezept für Galette mit Kürbis und Käse

2 Portionen

1h Zeit

Kalorien 783
Proteine 16
Fette 59
Kohlenhydrate 48

Galettes mit Kürbis und Käse sind eine wahre Verkörperung von herbstlicher Gemütlichkeit und Wärme in jedem Bissen. Zarter Vollkornteig kombiniert mit dem feinen Geschmack von Kürbis und duftendem Käse schafft die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Tauche ein in die Atmosphäre des herbstlichen Backens und genieße jeden Bissen dieses einzigartigen Gerichts.

Zutaten (13)

Die folgenden 13 Zutaten werden für die Zubereitung von Galette mit Kürbis und Käse für 2 Portionen benötigt:

Vollkornmehl	½ Tasse
Weizenmehl extra	½ Tasse
Pflanzliches Öl	4 Esslöffel
Wasser	4 Esslöffel
Salz	½ Teelöffel
Kürbis	150 g
Käse	80 g
Butter	1 Esslöffel
Brauner Zucker	1 Esslöffel
Knoblauch	1 Gewürznelke
Schwarze Sesamkörner	nach Geschmack
Geschälte Kürbiskerne	nach Geschmack
Basilikum	nach Belieben

Wissenswertes über Butter

Butter ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Milch hergestellt und hat einen hohen Fettgehalt. Butter verleiht Gerichten einen reichen Geschmack und eine cremige Textur. Sie kann zum Braten, Backen, Kochen oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Butter enthält auch Vitamine wie A, D, E und K sowie gesättigte Fettsäuren. Es ist wichtig, Butter in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Mische die 2 Mehlsorten in einer Schüssel und stelle sie beiseite. Gieße das Wasser und das Pflanzenöl in eine separate Schüssel, füge das Salz hinzu und rühre die Mehlmischung nach und nach unter, wobei du den Teig knetest. Der fertige Teig sollte wie weiche Knete sein. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn etwa 15-20 Minuten ruhen.
2.

In der Zwischenzeit kannst du die Füllung zubereiten. Schneide den Kürbis in dünne Scheiben. In einer Pfanne Butter schmelzen, Zucker und Kürbis hineingeben, eine Knoblauchzehe dazugeben und goldgelb karamellisieren lassen. Nimm den Knoblauch heraus und lass die Füllung abkühlen.
3.

Den Teig auf dem Pergament ausrollen, die Füllung darauf geben, großzügig mit Käse bestreuen und die Ränder vorsichtig aufrollen.
4.

Bestreue die Galette mit Sesam und backe sie im Ofen 10-15 Minuten bei 180 Grad. Mit Käse, Kürbiskernen und Basilikumblättern garnieren. Serviere die Galette heiß.