Rezept für Erbsenkroketten mit Käse, Matsoni und Koriander

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 464
Proteine 25
Fette 17
Kohlenhydrate 55

Erbsenkroketten mit Käse, Matsoni und Koriander sind ein exquisites Gericht, das den feinen Geschmack von Erbsen, aromatischem Cheddar-Käse und die frischen Noten von Koriander vereint. Dieses Rezept verbindet kulturelle Einflüsse und verschiedene Geschmacksrichtungen zu einem erstaunlichen Gericht für kulinarische Genießer. Jede Krokette wird mit hochwertigen Zutaten wie frischen Erbsen, zarten Matsoni und duftendem Koriander zubereitet, was sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die reichhaltigen Aromen, die saftige Textur und die subtilen Gewürze machen diese Kroketten zur perfekten Wahl für alle, die die kulinarischen Künste schätzen.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Erbsenkroketten mit Käse, Matsoni und Koriander für 4 Portionen benötigt:

Erbsen	200 g
Milch	400 ml
Cheddar-Käse	120 g
Weizenmehl	120 g
Hühnerei	1 Ei
Matsoni	50 ml
Koriander	10 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Erbsen

Erbsen sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein und enthalten auch Eisen, Zink, Magnesium und B-Vitamine. Erbsen können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Salaten und Beilagen. Sie sind auch eine nachhaltige Pflanze, da sie Stickstoff aus der Luft binden können, was gut für den Boden ist.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Erbsen in Milch kochen und mit einem Pürierstab schlagen, abkühlen lassen, dann das Mehl, das Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Stelle eine Teigkonsistenz her.
2.

Rollen Sie Kroketten von 30 Gramm aus und geben Sie 5 Gramm Käse in jede Kugel.
3.

In reichlich Öl frittieren und auf ein Tuch legen.
4.

Für die Sauce mischst du die Matsoni mit dem gehackten Koriander und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab.