Rezept für Zwiebelkonfit

8 Portionen

3h Zeit

Kalorien 198
Proteine 2
Fette 5
Kohlenhydrate 32

Zwiebelconfit ist eine erstaunliche Kombination aus süß und herzhaft, die deine Geschmacksnerven begeistern wird. Dieses ungewöhnliche Gericht, das seinen Ursprung in der italienischen Küche hat, passt perfekt zu Fleisch, Käse mit Schimmel oder einfach auf duftende Brotscheiben. Probiere diese Delikatesse und entdecke neue gastronomische Facetten.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Zwiebelkonfit für 8 Portionen benötigt:

Rote Zwiebel	1 kg
Olivenöl	30 ml
Butter	15 g
Rohrzucker	150 g
Trockener Rotwein	200 ml
Rotweinessig	80 ml
Balsamico-Essig	45 ml
Salz	zum Abschmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Olivenöl

Olivenöl ist ein beliebtes Öl, das aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Omega-9-Fettsäure Ölsäure. Olivenöl ist auch reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, darunter extra natives Olivenöl, natives Olivenöl und raffiniertes Olivenöl, die sich hinsichtlich ihres Geschmacks und ihrer Verwendungszwecke unterscheiden.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 3h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben, erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne und schwenke die Zwiebel darin. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Schritt 1
2.

Gib ein wenig Wasser hinzu und lass die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.

Schritt 2
3.

Wenn das Wasser verdampft ist, gieße den Wein hinzu, lasse ihn 3-5 Minuten lang verdampfen und gib dann den Essig und den Zucker hinzu. Bei niedriger Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Das dauert 2-3 Stunden. Gib bei Bedarf Wasser hinzu, damit die Marmelade nicht zu trocken wird.

Schritt 3
4.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere die Marmelade auf Croutons oder Crackern.

Schritt 4