Rezept für Knusprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa

10 Portionen

45m Zeit

Kalorien 335
Proteine 17
Fette 11
Kohlenhydrate 44

Knusprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa sind ein wunderbares Gericht, das die Frische von Meeresfrüchten mit dem exotischen Geschmack der Mango kombiniert. Jedes Stück Fisch ist von einer knusprigen Hülle umhüllt, die dem Gericht eine einzigartige Textur verleiht. Die reife Mango-Salsa verleiht dem Gericht einen Hauch von Süße und Frische und rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieses Gericht passt gut zu warmen Klimazonen und erinnert an heiße spanische Sommertage.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Knusprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa für 10 Portionen benötigt:

Frischer Koriander (Koriander)	1 Strauß
Weizenmehl	50 g
Geräucherter Paprika	1 Teelöffel
Hühnerei	2 Stück
Semmelbrösel	150 g
Dorschfilet	500 g
IDEAL Olivenöl	1 Liter
Tortillas	10 Stück
Eisbergsalat	¼ Stück
Saure Sahne	200 g
Chilischote	1 Stück
Mango	1 Stück
Avocado	1 Stück
Rote Zwiebel	½ Kopf
Limette	1 Stück

Wissenswertes über Weizenmehl

Weizenmehl ist ein vielseitiges Mehl, das häufig in der Küche verwendet wird. Es enthält Gluten, was es ideal für die Herstellung von Brot und anderen Backwaren macht, da Gluten eine elastische Struktur verleiht. Weizenmehl gibt Backwaren auch eine schöne Textur und hilft dabei, sie aufzulockern. Es ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Bitte beachten Sie, dass Weizenmehl nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet ist. Wenn Sie an alternativen Mehlsorten interessiert sind, können Sie "Grüne Antworten" auswählen, um mehr über nachhaltige und gesunde Mehloptionen zu erfahren.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Mische das Mehl mit den Gewürzen in einer Schüssel. Schlage die Eier in einer anderen Schüssel leicht auf. Schütte die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel. Schneide den Fisch in kleine Stangen.

Schritt 1
2.

Tauche den Fisch in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Auf ein Brett oder Backblech legen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2
3.

Bereite in der Zwischenzeit die Mango-Salsa zu. Schneide die Mango, die Avocado, die Zwiebel und den Koriander in kleine Stücke. Vermenge sie miteinander und beträufle sie mit Limettensaft.

Schritt 3
4.

Heize den Ofen auf 150 Grad vor. Gieße Öl in eine tiefe Pfanne und erhitze es auf 190 Grad. Wenn du kein Thermometer zur Hand hast, kannst du die Temperatur des Öls überprüfen, indem du ein Stück Brot hineinwirfst: Es sollte nach 30 Sekunden braun werden.

Schritt 4
5.

Frittiere den Fisch, bis er gleichmäßig golden ist. Nimm ihn mit einer Schaumkelle heraus und lege ihn auf ein Papiertuch. Während der Rest des Fischs frittiert wird, können die gegarten Stücke auf ein Backblech gelegt und in den warmen Ofen geschoben werden.

Schritt 5
6.

Erwärme die Tortillas im Ofen, indem du sie in Folie einwickelst. Gib den Fisch, den fein geschnittenen Eisbergsalat und die Mango-Salsa auf die Tortillas. Garniere sie mit fein gehackten Chilischoten und Korianderblättern.

Schritt 6