Rezept für Veganer Bohnen-Lobio

2 Portionen

25m Zeit

Kalorien 108
Proteine 7
Fette 1
Kohlenhydrate 21

Veganes Bohnenlobio ist ein Gericht, das dich nicht nur satt macht, sondern auch deine Geschmacksnerven erfreut. Saftige Bohnen, gewürzt mit exquisiten Gewürzen, ergeben ein einzigartiges Bouquet an Aromen. Jede Portion dieses Gerichts enthält 1087 kcal Energie, 121 g Eiweiß, 21 g Fett und Kohlenhydrate. Probiere dieses Gericht und genieße eine gesunde und schmackhafte Wahl.

Zutaten (7)

Die folgenden 7 Zutaten werden für die Zubereitung von Veganer Bohnen-Lobio für 2 Portionen benötigt:

Bohnen	160 g
Tomaten in ihrem eigenen Saft	100 g
Zwiebeln	1 Zwiebel
Paprika	1 Stück
Zucchini	1 Stück
Möhren	1 Stück
Kräuter	nach Geschmack

Wissenswertes über Paprika

Paprika ist eine vielseitige Gemüsesorte, die in verschiedenen Farben wie rot, gelb und grün erhältlich ist. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Paprika kann roh, gegrillt, gebraten oder gedünstet genossen werden und verleiht vielen Gerichten eine aromatische Note. Es gibt auch scharfe Paprikasorten wie Chili, die zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Gieße Wasser über die Bohnen und lass sie 5-6 Stunden stehen. Dann das Wasser abgießen, neues Wasser aufgießen und die Bohnen bissfest kochen.
2.

Schäle die Möhren, die Paprika und die Zucchini und schneide sie in mittelgroße Würfel. Die Zwiebel fein hacken.
3.

Die Zwiebel in einer trockenen Pfanne anbraten, dann die Möhren dazugeben, ein wenig dünsten und den Rest der Paprika, Zucchini und Tomaten im eigenen Saft dazugeben. Ein paar Minuten schmoren lassen, dann die Bohnen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.
4.

Die Bohnen mit den gehackten Kräutern bestreuen und servieren.