Rezept für Tscherkessisches Huhn

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 774
Proteine 38
Fette 61
Kohlenhydrate 21

Tauche ein in eine Welt voller orientalischer Aromen mit unserem Gericht „Tscherkessisches Huhn“, dessen Rezept uns von der talentierten türkischen Köchin Maria Ekmekcioglu verraten wurde. Zartes Hühnerfleisch, pikante Gewürze und aromatische Kräuter vereinen sich in diesem Gericht, um deine Geschmacksnerven zu erfreuen. Probiere diesen Leckerbissen und begib dich auf eine kulinarische Reise durch orientalische Traditionen!“.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Tscherkessisches Huhn für 4 Portionen benötigt:

Hähnchenfilet	2 Stück
Altbackenes Weißbrot	4 Stücke
Knoblauch	2 Nelken
Milch	125 ml
Kreuzkümmel (Zira)	1 Esslöffel
Walnüsse	300 g
Butter	45 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener roter Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Gemahlener roter Pfeffer

Gemahlener roter Pfeffer, auch bekannt als Cayennepfeffer, zeichnet sich durch seine scharfe Würze aus, die Gerichten eine angenehme Schärfe verleiht. Er wird aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten hergestellt und ist in vielen Küchen weltweit beliebt. Roter Pfeffer enthält Capsaicin, das nicht nur für die Schärfe verantwortlich ist, sondern auch antioxidative Eigenschaften haben soll. Es wird oft in der Küche verwendet, um verschiedenen Gerichten eine würzige Note zu verleihen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche die Hähnchenbrust, bis sie durchgebraten ist. Schneide dann das warme Fleisch in kleine Stücke.
2.

Schmelze 30 g Butter in einer Pfanne und brate die gehackten Zwiebeln an. Es ist wichtig, dass die Zwiebeln nicht anbrennen, denn das würde den Geschmack des Gerichts verderben.
3.

Füge Walnüsse, gehackten Knoblauch und altbackenes Brot hinzu, dessen Kruste du vorher abgeschnitten hast. Ein paar Minuten unter Rühren anbraten.
4.

Milch und eine halbe Tasse Hühnerbrühe dazugeben. Gut umrühren, Salz, Pfeffer, Zira und schließlich das Hühnerfleisch hinzugeben. Nochmals gut umrühren und vom Herd nehmen.
5.

Zum Servieren 15 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, die Meze darin schwenken und mit Nüssen garnieren.