Rezept für Schweinebraten mit Tomatensauce

2 Portionen

1h Zeit

Kalorien 589
Proteine 54
Fette 33
Kohlenhydrate 19

Schweinebraten mit Tomatensauce ist ein raffiniertes Gericht, das zartes Schweinefleisch, saftige Tomaten und duftende Gewürze kombiniert. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und die saure Sahne macht es zart und cremig. Durch die Zugabe von Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Petersilie und Dill erhält dieses Gericht ein reiches Aroma und einen intensiven Geschmack. Schweinebraten mit Tomatensauce ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die die Kombination von Fleisch und Gemüse in einem kulinarischen Erlebnis schätzen.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Schweinebraten mit Tomatensauce für 2 Portionen benötigt:

Tomaten	300 g
Schweinefleisch	500 g
Zwiebel	1 Kopf
20% saure Sahne	150 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben
Lorbeerblatt	2 Stück
Petersilie	1 Bündel
Dill	1 Bund

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide das überschüssige Fett vom Schweinefleisch ab und schneide es in kleine rechteckige Stücke, salze und pfeffere. Schneide die Zwiebel in Viertelringe. Tauche die Tomaten in kochendes Wasser, um die Haut zu entfernen.
2.

Erhitze das Öl und das Schmalz in einer Pfanne, gib das Fleisch hinein und brate es bei starker Hitze unter ständigem Rühren 1-2 Minuten an.
3.

Die Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzufügen und braten, bis die Zwiebel goldgelb ist. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lass sie 15 Minuten lang köcheln, wobei du gelegentlich umrührst. Während das Fleisch schmort, würfelst du die Tomaten so fein wie möglich.
4.

Die Tomaten dazugeben, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
5.

Die saure Sahne dazugeben, gut umrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Die Kräuter hacken.
6.

Vom Herd nehmen, mit den Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.