Rezept für Muffin mit Trockenfrüchten

8 Portionen

2h Zeit

Kalorien 638
Proteine 12
Fette 32
Kohlenhydrate 77

Ein Muffin mit Trockenfrüchten ist ein köstlicher Genuss, der den feinen Geschmack von Butter, die Süße von Zucker und die Nährstoffe eines Hühnereis vereint. Duftende Sultaninen, Aprikosen und Pflaumen geben diesem Muffin einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, während Nüsse einen Hauch von Knusprigkeit hinzufügen. Weizenmehl und Backtriebmittel sorgen für eine perfekte Konsistenz. Bereite diesen Muffin zu und erfreue deine Liebsten mit einer leckeren und gesunden Leckerei!

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Muffin mit Trockenfrüchten für 8 Portionen benötigt:

Butter	200 g
Zucker	150 g
Hühnerei	4 Stück
Sultaninen	150 g
Aprikosen	100 g
Pflaumen	100 g
Nüsse	150 g
Weizenmehl	300 g
Backtriebmittel	3 Teelöffel

Wissenswertes über Pflaumen

Pflaumen sind eine vielseitige Frucht mit einigen besonderen Eigenschaften. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Pflaumen enthalten auch Sorbit, ein Zuckeralkohol, der ihnen ihre leicht abführende Wirkung verleiht. Darüber hinaus sind Pflaumen kalorienarm und eine gute Quelle für Vitamin C und K.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Weiche die getrockneten Früchte in heißem Wasser ein und lass sie 15 Minuten liegen. Das macht sie weich und befreit sie von der schädlichen Ladenbehandlung.
2.

In der Zwischenzeit schneidest du die Butter in Würfel und reibst sie mit Zucker ein. Die Eier in dieselbe Schüssel geben und verrühren. Stelle die entstandene Mischung beiseite.
3.

Trockenfrüchte abspülen und in kleine Würfel schneiden (außer Sultaninen natürlich). Und Nüsse einfach passend hacken.
4.

Gib die Trockenfrüchte und Nüsse in die Schüssel mit dem Teig.
5.

Mehl mit Backpulver versieben und den Teig kneten, er sollte wie eine sehr dicke saure Sahne werden! Vermische das Mehl nicht zu sehr!
6.

Fette eine Muffinform mit Öl ein, lege sie mit Backpapier aus (falls vorhanden), fülle sie mit Teig und schicke sie für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald ein Spieß trocken aus dem Teig kommt ist der Muffin fertig.