Rezept für Spaghetti mit Pfifferlingen

2 Portionen

15m Zeit

Kalorien 383
Proteine 10
Fette 20
Kohlenhydrate 40

Spaghetti mit Pfifferlingen ist ein exquisites Gericht, bei dem zarte Spaghetti mit duftenden Waldpilzen kombiniert werden. Pfifferlinge, die in der europäischen Küche beliebt sind, verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Küchenchef Dmitry Gerashchenko von der Cheese Factory im Gorky Park bereitet die Spaghetti mit Pfifferlingen mit besonderem Geschick zu. Er brät die Pilze in Butter an und kreiert eine reichhaltige Soße aus Parmesan, Sahne und Hühnerbrühe, die dieses Gericht wirklich köstlich und unvergesslich macht.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Spaghetti mit Pfifferlingen für 2 Portionen benötigt:

Spaghetti	100 g
Butter	30 g
Pfifferlinge	70 g
Knoblauch	2 Nelken
Hühnerbrühe	150 ml
Olivenöl	10 ml
Parmesankäse	10 g
Petersilie	15 g
Getrocknete Steinpilze	1 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Pfifferlinge

Pfifferlinge sind eine beliebte Pilzart, die in Wäldern und auf sauren Böden wächst. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend gelbe Farbe und ihren aromatischen Geschmack aus. Pfifferlinge sind reich an Nährstoffen wie Vitamin D, Eisen und Kalium. Sie sind auch kalorienarm und enthalten wenig Fett. In der Küche werden Pfifferlinge oft für ihre delikate Textur und ihr einzigartiges Aroma geschätzt. Es ist wichtig, Pfifferlinge nur von vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen oder von einem Experten überprüfen zu lassen, da es giftige Doppelgänger gibt.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
2.

Gib die Pfifferlinge in eine große, tiefe Pfanne und brate sie in Pflanzenöl 10-15 Minuten lang an. Gib dann die Brühe, die Butter, den gehackten Knoblauch und die Petersilienblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis die Konsistenz einer dicken Soße erreicht ist.
3.

Gib die Nudeln in die Pfanne und rühre sie um. Füge 1-2 Steinpilze hinzu, die in einem Mixer zerkleinert wurden. Umrühren und 2-3 Minuten erhitzen, damit die Nudeln und die Soße eine Einheit werden.
4.

Verteile die Nudeln auf Tellern, bestreue sie mit Kräutern und serviere sie.