Rezept für Hähnchen mit Butter, Knoblauch und Petersilie

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 1303
Proteine 78
Fette 106
Kohlenhydrate 12

Zarte Hähnchenstücke, in Butter zu einer goldenen Kruste gebraten, mit aromatischem Knoblauch und frischer Petersilie - ein Gericht, das deinen Geschmack erobern wird. Jede Portion dieses Gaumenschmauses enthält 378 Kalorien, 10 g Eiweiß, 6 g Fett und 12 g Kohlenhydrate. Bereite dieses Gericht zu und genieße die saftige Kombination aus Aromen und Nährstoffen.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Hähnchen mit Butter, Knoblauch und Petersilie für 4 Portionen benötigt:

Butter	200 g
Hähnchen	4 Stück
Petersilie	200 g
Knoblauch	2 Köpfe
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Rückgrate der Hühner heraus: mit einem großen, scharfen Messer, zwei Messerstichen oder vorsichtigen Sägebewegungen und du hast die Hühnerrückgrate, die dann für die Brühe verwendet werden können.
2.

Verrühre die Butter, die etwa auf halbem Weg zwischen Zimmerund Kühlschranktemperatur liegen sollte, mit fein gehackter Petersilie, Pfeffer, Salz nach Geschmack und zerdrücktem Knoblauch, bis du eine homogene gelb-grüne Masse mit weißlichen Knoblauchflecken erhältst.
3.

Mache eine Hauttasche auf der Brust jedes Hähnchens. Dazu ziehst du einfach die Haut mit den Fingern deiner Hände ab und dringst immer tiefer ein, wie in eine Nebenhöhle, wobei du versuchst, die Haut nicht einzureißen. Fülle die Tasche mit der grünlichen Masse aus Butter und Petersilie und verteile sie gründlich auf der Brust, indem du sie mit deinen Fingern verreibst.
4.

Lege die Hühner mit der Brustseite nach oben auf ein Backblech und stelle sie für dreißig bis vierzig Minuten (je nach Größe der Hühner) in den auf 180 Grad aufgeheizten Ofen.
5.

Anschließend kannst du in der duftenden Soße, die sich durch die geschmolzene Butter auf dem Backblech bildet, Kartoffeln oder anderes Gemüse backen, das für diesen Vorgang anfällig ist.