Rezept für Gazpacho mit hausgemachten Croutons

2 Portionen

130m Zeit

Kalorien 314
Proteine 5
Fette 21
Kohlenhydrate 29

Gazpacho mit hausgemachten Croutons ist ein leichter und erfrischender spanischer Klassiker, das perfekte Gericht für einen heißen Sommertag. Genieße eine saftige Kombination aus reifen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit feinem Olivenöl und gekrönt von knusprigen Croutons. Dieses Gericht ist nicht nur durstlöschend, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Probiere diese leckere und gesunde Gazpacho mit hausgemachten Croutons und tauche ein in die Atmosphäre der spanischen Küche.

Zutaten (11)

Die folgenden 11 Zutaten werden für die Zubereitung von Gazpacho mit hausgemachten Croutons für 2 Portionen benötigt:

Tomaten	3 Stück
Paprikaschoten	1 Stück
Englische Salatgurken	1 Stück
Knoblauch	2 Zehen
Zwiebel	1 Stück
Weißbrot	2 Stück
Olivenöl	2 Esslöffel
Rotweinessig	1 Esslöffel
Meersalz	zum Abschmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
TABASCO®	nach Belieben

Wissenswertes über Meersalz

Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und enthält eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, die ihm einen charakteristischen Geschmack verleihen. Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz kann Meersalz eine leicht unterschiedliche Mineralzusammensetzung aufweisen, die je nach Herkunft variieren kann. Einige Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur von Meersalz gegenüber herkömmlichem Salz.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 130m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Vermenge in einer großen Schüssel die grob gehackten Tomaten, die Paprika, die Gurkenwürfel, den zerdrückten Knoblauch, die Brotwürfel, das Olivenöl, den Essig und 1 Teelöffel Meersalz. Verwende deine Hände, um die Zutaten miteinander zu vermischen. Stell sie in den Kühlschrank und lass sie mindestens eine Stunde lang durchkühlen.
2.

Nimm die Gazpacho aus dem Kühlschrank und püriere sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, kannst du ein wenig Tabasco-Sauce hinzufügen. Wieder in den Kühlschrank stellen.
3.

Für die selbstgemachten Croutons brauchst du noch ein oder zwei Scheiben Brot (je nachdem, wie viele Croutons du möchtest). Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gib das Olivenöl hinein und schwenke die Pfanne, um den Boden zu beschichten. Wenn das Öl heiß ist, fügst du die Brotwürfel hinzu und brätst sie unter Rühren, bis sie von allen Seiten knusprig sind (etwa 6 bis 8 Minuten).
4.

Serviere das Gazpacho gekühlt mit gewürfelter Avocado, einem Spritzer Olivenöl und geriebenem Manchego-Käse.