Rezept für Enchilada mit Getreidequark und Huhn

4 Portionen

1h Zeit

Kalorien 604
Proteine 43
Fette 32
Kohlenhydrate 44

Enchilada mit Körnerquark und Hähnchen ist ein raffiniertes Gericht, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen kombiniert. Maistortillas, frische Tomaten, saftige Hähnchenschenkel, süße Paprika und würziger Körnerquark ergeben die perfekte Kombination auf deinem Teller. Gewürzt mit Oregano, Basilikum, Knoblauch und Zwiebeln sind diese Enchiladas voll von Geschmack. Sie werden mit Mozzarella, Maiskolben, Kirschtomaten und Gurken serviert und mit Olivenöl beträufelt. Genieße dieses Gericht, das sowohl deine Augen als auch deine Geschmacksnerven erfreuen wird.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Enchilada mit Getreidequark und Huhn für 4 Portionen benötigt:

Maiskuchen	4 Stück
Körniger Hüttenkäse	200 g
Tomaten	1 Stück
Hähnchenschenkel	3 Stück
Paprika	1 Stück
Mozzarella-Käse	200 g
Maiskolben	1 Stück
Kirschtomaten	1 Stück
Salatgurken	1 Stück
Knoblauch	2 Zehen
Oregano	nach Geschmack
Basilikum	nach Belieben
Zwiebel	1 Kopf
Olivenöl	zum Abschmecken

Wissenswertes über Tomaten

Tomaten sind eine beliebte Frucht, die für ihre Vielseitigkeit und ihren Geschmack bekannt ist. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Tomaten enthalten auch das Carotinoid Lycopin, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Tomaten können roh in Salaten genossen, zu Saucen verarbeitet oder getrocknet werden.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Grundlage für die Füllung: Hähnchenschenkel mit Butter im Ofen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 1
2.

In der Zwischenzeit schneidest du die Tomaten klein, schälst den Knoblauch und hackst ihn ebenfalls. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Würfel.

Schritt 2
3.

Lass die Zutaten in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl 15-20 Minuten schmoren: Brate zuerst die Zwiebel an, gib dann die Tomaten und anschließend den Knoblauch hinzu. Schalte die Hitze herunter. Würze die Soße mit Kräutern, Salz und Pfeffer. Trenne das Fleisch der gekochten Oberschenkel von den Knochen und stelle es beiseite. Reibe den Käse. Schäle und entkerne die Paprikaschoten und schneide sie in Stücke.

Schritt 3
4.

Verteile die Füllung in dieser Reihenfolge auf dem Fladenbrot: Soße, Paprika, Hüttenkäse, Hähnchen, geriebener Käse. Wickle die Enchiladas ein, bestreue sie mit mehr Käse und schicke sie für 10 Minuten in den Ofen.

Schritt 4
5.

Zum Servieren: Schneide den Mais in gleiche Teile und röste ihn in einer trockenen Pfanne. Schneide die Gurken schräg an.

Schritt 5
6.

Lege die gekochten Tortillas auf einen Teller und garniere sie mit dem gerösteten Mais, den Gurken und den Kirschtomaten.

Schritt 6