Rezept für Blätterteigpastete mit Fisch und Reis

10 Portionen

2h Zeit

Kalorien 226
Proteine 12
Fette 11
Kohlenhydrate 25

Mach dich bereit, in Wellen von unglaublichem Geschmack einzutauchen mit unserer raffinierten Blätterteigpastete mit einem zarten Stück Fisch und duftendem Reis. Jede Portion dieses Gerichts ist vollgepackt mit strahlender Energie und enthält 226 Kalorien, 12 g Eiweiß, 11 g Fett und 25 g Kohlenhydrate. Lass dich von dieser exquisiten Geschmackskombination begeistern und sättige dich mit natürlichen Zutaten.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Blätterteigpastete mit Fisch und Reis für 10 Portionen benötigt:

Weißfischfilet	600 g
Hefe-Blätterteig	1 Stück
Zwiebeln	4 Stück
Reis	100 g
Weizenmehl	1 Esslöffel
Petersilie	1 Bündel
Eigelb	1 Stück
Salz	nach Geschmack
Pflanzenöl	2 Esslöffel
Frischer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Petersilie

Petersilie ist eine beliebte Küchenkräuterart, die für ihren frischen Geschmack und ihre vielseitige Verwendung bekannt ist. Sie enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Folsäure. Petersilie wird oft als Garnitur verwendet, um Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen. Es gibt zwei Hauptsorten von Petersilie: krause Petersilie und glatte Petersilie. Krause Petersilie hat gekräuselte Blätter und einen etwas würzigeren Geschmack, während glatte Petersilie glatte Blätter und einen etwas subtileren Geschmack hat. Petersilie kann frisch, getrocknet oder gefroren verwendet werden und ist eine großartige Ergänzung zu Suppen, Salaten, Saucen und vielen anderen Gerichten.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Taue die Packung Teig auf.
2.

Reis in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
3.

Fischfilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Es ist besser, nicht gefrorenen, sondern gekühlten Fisch zu nehmen. Ein sehr leckerer Kuchen wird aus Lachs und Forelle gemacht.
4.

Zwiebeln schälen, fein hacken und goldgelb braten. Am Ende der Bratzeit Mehl hinzufügen.
5.

Wasche und trockne die Petersilie und hacke sie fein.
6.

Teile den Teig in zwei ungleiche Teile: einer wird der Boden der Pastete, der andere wird für das Gitter verwendet. Rolle den größeren Teil aus, lege ihn auf ein Backblech und fette ihn mit Pflanzenöl ein.
7.

Lege eine Schicht Reis auf den Teig, darauf die Hälfte der Fischstücke, bestreue sie mit der Hälfte der Petersilie und gib die Hälfte der gebratenen Zwiebeln dazu. Dann wieder in Schichten: Fisch, Petersilie, Zwiebeln.
8.

Aus dem restlichen Teig Gitterstäbe formen und auf den Kuchen legen.
9.

Verrühre das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser und fette die Pastete damit ein. Etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann in den vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen.
10.

Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden.