Rezept für Tandoori-Lamm

6 Portionen

110m Zeit

Kalorien 344
Proteine 27
Fette 23
Kohlenhydrate 8

Tauche ein in eine Welt orientalischer Aromen mit unserem Gericht 'Tandoori Lamb'! Das reichhaltige Aroma von Gewürzen, saftigem Lammfleisch, das im Tandoor perfekt gegart wird, ist die perfekte Wahl für Liebhaber der feinen Küche. Mit jeder Portion erhältst du 344 kcal Energie, 27 g Eiweiß, 23 g Fett und 8 g Kohlenhydrate. Spüre den orientalischen Zauber auf deinem Tisch.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Tandoori-Lamm für 6 Portionen benötigt:

Lammrippchen	900 g
Kreuzkümmel (Zira)	1 Esslöffel
Garam masala	1 Esslöffel
Knoblauch	8 Nelken
Frischer Ingwer	20 g
Malzessig	60 ml
Griechischer Joghurt	125 ml
Cayennepfeffer	3 Teelöffel
Rote Lebensmittelfarbe	1½ Teelöffel
Gemahlener Kardamom	2 Teelöffel
Muskatnuss	1 Teelöffel
Zitrone	1 Stück
Butter	nach Belieben
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die oft in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch aufgrund seiner Schwefelverbindungen. Knoblauch wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch das Immunsystem stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern könnte. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Zubereitung in 2 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 2 Schritten und dauert ungefähr 110m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Lege die Rippchen in ein tiefes Backblech. Kreuzkümmel und Garam Masala in einer Pfanne dreißig Sekunden lang anbraten, abkühlen lassen. Zu einem Pulver mahlen. Knoblauch und Ingwer in einem Mixer verquirlen, Kreuzkümmel und Garam Masala, Joghurt, Essig, Cayennepfeffer, Kardamom, Farbstoff, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Über die Rippchen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2.

Heize den Grill vor. Brate die Rippchen auf beiden Seiten zwanzig Minuten lang. Leicht abkühlen lassen und mit geschmolzener Butter beträufeln.