Rezept für Tagliatelle mit Garnelen und Tom Yum Sauce

2 Portionen

20m Zeit

Kalorien 858
Proteine 40
Fette 41
Kohlenhydrate 78

Tagliatelle mit Garnelen und Tom-Yum-Sauce ist ein köstliches Gericht, das zarte Tagliatelle, saftige Garnelen und eine schmackhafte Tom-Yum-Sauce kombiniert. Frische Zutaten wie Koriander, Chilischoten, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Zitronengras verleihen diesem Gericht einen unverwechselbaren orientalischen Geschmack. Die Kombination aus Kokosnussmilch, Fischsauce und Garnelenbrühe sorgt für ein einzigartiges Aroma und einen intensiven Geschmack. Sonnenblumenöl, Limettensaft und Sesam verleihen dem Gericht Raffinesse und runden seinen subtilen Geschmack ab. Nimm dir etwas Zeit, um diese erstaunliche Kombination aus Geschmack und Aromen zu genießen.

Zutaten (14)

Die folgenden 14 Zutaten werden für die Zubereitung von Tagliatelle mit Garnelen und Tom Yum Sauce für 2 Portionen benötigt:

Tagliatelle-Nudeln	200 g
Gefrorene Garnelen	140 g
Koriander	5 g
Chilischote	5 g
Shrimpsbrühe	200 ml
Tom-Yam-Nudeln	50 g
Galgant	20 g
Kaffernlimettenblätter	10 g
Zitronengras	10 g
Kokosnussmilch	300 ml
Fischsauce	20 ml
Sonnenblumenöl	20 ml
Limettensaft	15 ml
Sesamsamen	2 g

Wissenswertes über Limettensaft

Limettensaft ist reich an Vitamin C, was zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann. Er enthält auch Antioxidantien, die helfen können, Zellschäden zu bekämpfen. Limettensaft kann außerdem den Stoffwechsel anregen und die Verdauung fördern. Es wird oft in der Küche verwendet, um Gerichten eine frische und saure Note zu verleihen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 20m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Brate die Tom-Yum-Paste etwa 3-4 Minuten in Sonnenblumenöl an und gib die Brühe, die Kokosmilch, die Kaffirlimettenblätter, das Zitronengras und die Galgantwurzel hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen und ganz zum Schluss den Limettensaft hinzufügen.
2.

Koche die Nudeln mit einer Zeitschaltuhr al dente.
3.

Brate die Garnelen in einer gut erhitzten Pfanne 1 Minute auf jeder Seite an.
4.

Gib dann die Soße und die gekochten Nudeln dazu und erhitze sie bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute.
5.

Richte die Nudeln schön in einem tiefen Teller an, garniere sie mit Korianderblättern, dünnen Chilischotenscheiben und bestreue sie mit Sesamsamen.