Rezept für Rinderstroganoff mit Champignons, Gewürzgurken und Reis

2 Portionen

30m Zeit

Kalorien 1285
Proteine 63
Fette 83
Kohlenhydrate 72

Rinderstroganoff mit Pilzen, Gewürzgurken und Reis ist ein raffiniertes Gericht, das deine Geschmacksknospen mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern wird. Der reichhaltige Geschmack von zartem Rindfleisch, saftigen Champignons und knusprigen Gurken wird durch zarten Reis perfekt ergänzt. Dieses Gericht stillt nicht nur den Hunger, sondern erfreut auch das Auge mit seinem appetitlichen Aussehen. Probiere diese köstliche Geschmackskombination und genieße jede Portion.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Rinderstroganoff mit Champignons, Gewürzgurken und Reis für 2 Portionen benötigt:

Zitrone	1 Stück
Rinderfilet	500 g
Basmati-Reis	150 g
Petersilie	1 Bündel
Gewürzgurken	7 Stück
Frische Champignons	250 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Rote Zwiebel	1 Zwiebel
Paprika	1 Esslöffel
Butter	1 Esslöffel
Brandy	zum Abschmecken
Saure Sahne	150 g
Olivenöl	2 Esslöffel
Meersalz	zum Abschmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Saure Sahne

Saure Sahne, auch bekannt als Schmand oder Sauerrahm, ist eine milde, leicht saure Variante von Sahne. Sie wird oft in der Küche verwendet, um Gerichten eine cremige Konsistenz und einen leichten, sauren Geschmack zu verleihen. Saure Sahne hat einen Fettgehalt von etwa 10-20% und eignet sich gut zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Dips und Desserts. Es ist auch eine beliebte Zutat in der osteuropäischen und deutschen Küche.

Zubereitung in 9 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 9 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Gib den Reis mit fein geriebener Zitronenschale in kochendes Wasser. Koche den Reis nach den Anweisungen auf der Packung.
2.

Die Petersilie hacken. Schneide die Champignons in Viertel. Die Gewürzgurken fein hacken.
3.

Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen.
4.

Schneide das Fleisch in dünne, lange Scheiben von der Größe deines kleinen Fingers (schneide so, dass die Fasern des Fleisches quer zur Scheibe liegen). Verrühre das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika. Stell es für ein paar Minuten beiseite.
5.

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer sauberen Pfanne. Brate das Fleisch so an, dass die Stücke getrennt voneinander braten, bis sie golden sind. Gib die Pilze und die Hälfte der Petersilie hinzu und brate sie weitere 2 Minuten. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
6.

Wenn du den Brandy dazugeben willst, musst du das vorsichtig tun es ist wahrscheinlich, dass der Alkohol anbrennt (das ist normal, er sollte verdampfen).
7.

Gib die Hälfte der sauren Sahne und die Gewürzgurken hinzu und koche weitere 1 Minute.
8.

Nimm die Pfanne vom Herd, gib den Zitronensaft und den Rest der sauren Sahne hinzu. Gut umrühren.
9.

Mit frischer Petersilie bestreut servieren.