Rezept für Reisnudeln nach thailändischer Art mit Garnelen und Gemüse

6 Portionen

30m Zeit

Kalorien 344
Proteine 19
Fette 13
Kohlenhydrate 37

Die energiereichen und schmackhaften Reisnudeln mit Garnelen und thailändischem Gemüse sind die perfekte Wahl für alle, die die Kombination aus asiatischen Aromen und Nährstoffen schätzen. Genieße saftige Garnelen, schmackhafte Nudeln und frisches Gemüse, das von einer würzigen Thai-Sauce akzentuiert wird. Mit jedem Bissen erlebst du eine Explosion der Aromen! Außerdem ist dieses Gericht reich an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten und versorgt dich mit Energie für den ganzen Tag.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Reisnudeln nach thailändischer Art mit Garnelen und Gemüse für 6 Portionen benötigt:

Reisnudeln	200 g
Zwiebel	1 Kopf
Karotte	1 Stück
Knoblauch	2 Nelken
Hühnerei	2 Stück
Pekingkohl	1 Stück
Garnelen	350 g
Olivenöl	3 Esslöffel
Hühnerbrühe	¼ Tasse
Sojasauce	4 Esslöffel
Teriyaki-Sauce	2 Esslöffel
Zucker	1 Esslöffel

Wissenswertes über Karotte

Karotten sind eine beliebte Gemüsesorte, die reich an Vitaminen und Nährstoffen ist. Sie enthalten besonders viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Karotten sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, sowie für Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu bekämpfen. Darüber hinaus sind sie vielseitig in der Küche verwendbar und können roh, gekocht, gebraten oder sogar zu Saft gepresst werden.

Zubereitung in 8 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 8 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche die chinesischen Nudeln nach Anleitung (in der Regel ca. 3 Minuten), gieße das Wasser ab und lass sie stehen, bis wir sie brauchen (ca. 10 Minuten).
2.

Erhitze 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze und gieße in einem dünnen Strahl verquirlte Eier hinein, brate sie schnell und gib sie separat auf einen Teller.
3.

Schneide die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Salatsprossen in Stängel.
4.

Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden 2 Teelöffel Öl und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre (bei starker Hitze) 3-4 Minuten lang an, oder bis die Zwiebel goldgelb ist.
5.

Gib den Kohl hinzu und brate ihn weitere 2-3 Minuten.
6.

Gib das ganze Gemüse getrennt auf einen Teller oder schiebe es einfach zur Seite.
7.

Gib 1 Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne (oder denselben Topf) und brate die Garnelen, bis sie goldbraun sind.
8.

Wenn die Garnelen gebraten sind und eine schöne Farbe haben, mischst du das Gemüse, die Eier, die Garnelen und die Nudeln zusammen und gibst die Sojasauce, die Teriyaki-Sauce, den Zucker und die Brühe dazu. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.