Rezept für Gemüsepüree mit sonnengetrockneten Tomaten

2 Portionen

30m Zeit

Kalorien 301
Proteine 8
Fette 25
Kohlenhydrate 14

Tauche ein in die exquisite Welt der vegetarischen Küche mit unserem delikaten Gemüsepüree mit sonnengetrockneten Tomaten. Dieses Gericht ist nicht nur reich an Geschmack, sondern hat auch einen unglaublichen Nährwert. Eine Portion enthält 301 kcal, 8 g Eiweiß, 25 g Fett und 14 g Kohlenhydrate*, was es zu einer guten Wahl für alle macht, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Tauche ein in eine Welt voller Geschmack und Vorteile mit unserem Gemüsepüree mit sonnengetrockneten Tomaten.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Gemüsepüree mit sonnengetrockneten Tomaten für 2 Portionen benötigt:

Blumenkohl	350 g
Brokkoli-Sprossen	100 g
10% Sahne	20 ml
Butter	50 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Rosa Himalayasalz	nach Geschmack
Eigelb	1 Stück
Sonnengetrocknete Tomaten in Öl	nach Geschmack
Pfefferkörner	2 Stück

Wissenswertes über Brokkoli-Sprossen

Brokkolisprossen gelten als besonders gesund, da sie reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen, Kalium und Ballaststoffen sind. Außerdem enthalten sie Sulforaphan, eine Verbindung, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Es wird angenommen, dass Sulforaphan entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Manche Menschen schätzen Brokkolisprossen auch wegen ihres angenehmen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche.

Zubereitung in 14 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 14 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite das Gemüse vor.

Schritt 1
2.

Zerdrücke den Knoblauch mit einem Kochmesser.

Schritt 2
3.

Gib das Gemüse in die Pfanne.

Schritt 3
4.

Gib den Knoblauch dazu.

Schritt 4
5.

Gieße das Wasser und das Salz hinzu. Auf hohe Hitze stellen.

Schritt 5
6.

Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Schritt 6
7.

Füge den Piment hinzu.

Schritt 7
8.

Zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8
9.

Die Pfefferkörner herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 9
10.

Butter und Sahne hinzufügen.

Schritt 10
11.

Das Eigelb hinzugeben.

Schritt 11
12.

Den gemahlenen Pfeffer und das Salz hinzufügen und pürieren.

Schritt 12
13.

Die Tomaten fein hacken.

Schritt 13
14.

Das Püree in eine Schüssel geben, die Tomaten nach Geschmack hinzufügen und servieren.

Schritt 14