Rezept für Gebackener Lachs mit Brokkoli

6 Portionen

1h Zeit

Kalorien 439
Proteine 31
Fette 32
Kohlenhydrate 8

Gebackener Lachs mit Brokkoli ist ein exquisites Gericht, das nicht nur deinen Gaumen erfreut, sondern auch deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Jede Portion dieses Gerichts enthält 439 Kalorien, 31 g Eiweiß, 32 g Fett und 8 g Kohlenhydrate. Genieße saftigen Lachs, zarten Brokkoli und einen reichen Geschmack, der deinem Körper Energie und Nährstoffe liefert.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Gebackener Lachs mit Brokkoli für 6 Portionen benötigt:

Lachs	500 g
Brokkoli-Sprossen	500 g
Zitronensaft	2 Esslöffel
Butter	4 Esslöffel
Hartkäse	125 g
Milch	200 ml
Sahne	100 ml
Hühnerei	4 Stück
Gemahlene Muskatnuss	eine Prise

Wissenswertes über Brokkoli-Sprossen

Brokkolisprossen gelten als besonders gesund, da sie reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen, Kalium und Ballaststoffen sind. Außerdem enthalten sie Sulforaphan, eine Verbindung, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Es wird angenommen, dass Sulforaphan entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Manche Menschen schätzen Brokkolisprossen auch wegen ihres angenehmen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 1h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Lachsfilets in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bespritzen. 30 Minuten einweichen, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
2.

Brokkoli mit heißem Wasser übergießen, salzen und 10 Minuten kochen.
3.

Die Sahne mit der Milch, dem Käse und den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4.

Lege das Gemüse und den Fisch schichtweise in eine geölte Form und gieße die Sahnemischung darüber. 20 Minuten bei 220°C backen.