Rezept für Entenbrust in Orangensauce

6 Portionen

35m Zeit

Kalorien 361
Proteine 20
Fette 21
Kohlenhydrate 27

Die raffinierte Kombination aus zartem Entenbrustfleisch und duftender Orangensauce macht dieses Gericht wirklich einzigartig. Einfach in der Zubereitung, aber gleichzeitig exquisit im Geschmack, wird es zu einer echten Dekoration auf deinem Tisch. Genieße ein saftiges und schmackhaftes Entengericht in Orangensauce, das deinen kulinarischen Geschmack garantiert erobern wird.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Entenbrust in Orangensauce für 6 Portionen benötigt:

Entenbrust	2 Stücke
Zucker	5 Esslöffel
Orangen	4 Stück
Hühnerbrühe	180 ml
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Zucker

Zucker ist eine weit verbreitete Art von Kohlenhydraten, die in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es gibt verschiedene Arten von Zucker, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose. Zucker liefert Energie für den Körper, aber übermäßiger Konsum kann zu Gesundheitsproblemen wie Karies, Übergewicht und Diabetes führen. Es ist wichtig, den Konsum von zugesetztem Zucker zu kontrollieren und eine ausgewogene Ernährung zu pflegen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 35m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Beginnen wir mit der Orangensauce. Nimm eine tiefe Pfanne (mindestens 9 cm tief), um die Orangensauce herzustellen. Drücke den Saft von 4 Orangen aus und mische ihn in der Pfanne mit der Hühnerbrühe, dem Zucker und der Orangenschale (ich habe die Schale dünn von den Orangen abgeschnitten und alles in die Pfanne gegeben). Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze und lasse sie auf dem Herd köcheln, bis sie eindickt, etwa 30 Minuten.
2.

Nimm die Entenbrust, salze und pfeffere sie. Lege sie auf das Feuer und erhitze eine Bratpfanne. Es wird kein Bratöl benötigt! Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Brate sie 12 Minuten lang. Wenn du die Brust lieber durchgebraten magst, brate sie 5 Minuten länger.
3.

Drehe sie um und brate sie weitere 10 Minuten. Gieße das entstehende Entenfett ab.
4.

Brate die Entenfilets weiter, bis sie durchgegart sind.
5.

Schneide die Filets in Scheiben und übergieße sie mit der Orangensauce.