Rezept für Bulgur mit Lammfleisch

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 1250
Proteine 43
Fette 100
Kohlenhydrate 37

Bulgur mit Lamm ist ein exquisites Gericht, das den traditionellen orientalischen Geschmack von Lammfleisch mit zartem und aromatischem Bulgur kombiniert. Dieses Gericht ist reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und versorgt deinen Körper mit Energie und Nährstoffen. Probiere dieses Gericht und genieße das saftig gewürzte Fleisch und den nahrhaften Bulgur, der deine Ernährung mit wichtigen Nährstoffen ergänzt.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Bulgur mit Lammfleisch für 4 Portionen benötigt:

Bulgur	250 g
Wasser	1 Liter
Lammkarree	1 kg
Kurkuma	1 Teelöffel
Petersilie	20 g
Frische Minze	10 g
Koriander	20 g
Pflanzenöl	30 ml
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Kurkuma

Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurz oder Curcuma, ist eine Pflanze, die zur Ingwerfamilie gehört. Die Besonderheit von Kurkuma liegt vor allem in seinem Hauptwirkstoff, dem Curcumin. Curcumin ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Es wird oft in der traditionellen indischen Medizin, Ayurveda, verwendet und gilt als Superfood aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Kurkuma wird auch als Gewürz in der Küche verwendet, vor allem in der indischen und asiatischen Küche, um Speisen eine gelbe Farbe zu verleihen und einen würzigen Geschmack zu erzielen. Es gibt viele Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma und Curcumin untersuchen, aber es ist wichtig, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Ihrem Arzt zu besprechen, da sie Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben können.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite alle Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Gieße kaltes Wasser über den Bulgur.

Schritt 2
3.

Gib die Kurkuma hinzu, stelle den Herd an und koche den Bulgur mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten lang weich.

Schritt 3
4.

Entferne die Blätter von den Minzzweigen und hacke sie.

Schritt 4
5.

Hacke auch die Petersilie und den Koriander und schneide die dicken Stiele ab.

Schritt 5
6.

Reibe das Lammfleisch mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl ein.

Schritt 6
7.

Erhitze eine Pfanne und brate das Lamm auf jeder Seite ein paar Minuten bei starker Hitze.

Schritt 7
8.

Gib das gebratene Lammfleisch in eine saubere Schüssel und gib den Bulgur in die Pfanne, bevor er abkühlt.

Schritt 8
9.

Gib die Kräuter zum Bulgur und rühre sie um. Schmecke ab, salze und pfeffere nach Belieben.

Schritt 9
10.

Bulgur mit Lamm sofort servieren.

Schritt 10