Rezept für Buchweizen mit Hühnerherzen

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 521
Proteine 21
Fette 28
Kohlenhydrate 50

Bereite ein raffiniertes Gericht "Buchweizen mit Hühnerherzen" zu, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Die Kombination aus schmackhafter Buchweizengrütze, zarten Hühnerherzen und der Leichtigkeit der Avocado sorgt für die perfekte Balance in jedem Bissen. Füge Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Karotten zu dieser Sinfonie hinzu, um dem Gericht einen lebendigen Geschmack und ein kräftiges Aroma zu verleihen. Pfifferlinge und Petersilie verleihen dem Gericht einen Hauch von Raffinesse, während Sojasauce und gemahlener schwarzer Pfeffer die kulinarischen Noten verstärken. Serviere dieses kulinarische Kunstwerk mit Oliven- und Pflanzenöl beträufelt und genieße jeden Bissen.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Buchweizen mit Hühnerherzen für 4 Portionen benötigt:

Buchweizengrütze	240 g
Zwiebel	90 g
Knoblauch	10 g
Thymian	5 g
Olivenöl	20 ml
Möhren	60 g
Pfifferlinge	200 g
Hühnerbrühe	700 ml
Avocado	1 Stück
Petersilie	15 g
Hühnerherzen	200 g
Pflanzenöl	20 ml
Sojasauce	40 ml
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Thymian

Thymian ist eine aromatische Pflanze, die in der mediterranen Küche häufig verwendet wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, darunter entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Thymian wird oft in der Naturheilkunde zur Linderung von Atemwegserkrankungen wie Husten und Halsschmerzen eingesetzt. Darüber hinaus kann Thymian auch als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um einen würzigen Geschmack zu verleihen.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Brate die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian in Olivenöl an. Wenn alles goldgelb ist und duftet, ist es Zeit, den Buchweizen hineinzuschütten und ihn vor dem Kochen leicht anzubraten. Brate ihn unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang an.
2.

Dann die Hälfte der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dabei nach Bedarf Brühe nachgießen.
3.

Während das alles köchelt und blubbert, brate in einer separaten Pfanne die Karotten, Pfifferlinge und Avocadowürfel an.
4.

2 Minuten bevor der Buchweizen fertig ist, gibst du diese Mischung dazu und bringst sie in der Pfanne zum Köcheln.
5.

In der gleichen Pfanne brätst du schnell die Herzen in Öl bei hoher Hitze. Du brauchst sie vorher nicht zu kochen: Das würde sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz der Herzen zerstören.
6.

Wenn sie von allen Seiten gut durchgebraten sind, gibst du die Sojasauce dazu, deckst die Pfanne ab, drehst die Hitze auf niedrige Stufe und lässt sie weitere 2 Minuten garen. Serviere die gekochten Herzen mit Buchweizen.