Rezept für Vegetarischer Reis mit Tofu

2 Portionen

40m Zeit

Kalorien 562
Proteine 17
Fette 30
Kohlenhydrate 58

„Genieße reichlich Geschmack und Nährstoffe mit unserem vegetarischen Reis mit Tofu! Dieses Gericht aus natürlichen Zutaten hat einen Energiewert von 562 kcal pro Portion. Sein hoher Gehalt an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten macht es zu einer guten Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen.“.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Vegetarischer Reis mit Tofu für 2 Portionen benötigt:

Reis	½ Tasse
Mexikanisches Mischgemüse	180 g
Tofu	150 г
Sojasauce	nach Geschmack
Reisessig	nach Belieben
Olivenöl	2 Esslöffel
Salz	nach Geschmack
Gemahlener Ingwer	½ Teelöffel.
Gemahlener getrockneter Knoblauch	nach Belieben
Pfeffermischung	nach Belieben
Weizenkeime	2 Esslöffel
Cashews	1 Esslöffel

Wissenswertes über Pfeffermischung

Pfeffermischungen bestehen aus einer Kombination verschiedener Pfeffersorten, die unterschiedliche Geschmacksnuancen und Schärfegrade bieten. Die Mischung kann schwarzen, weißen, grünen oder roten Pfeffer enthalten, wodurch ein komplexes und ausgewogenes Aroma entsteht. Schwarzer Pfeffer ist würzig und aromatisch, weißer Pfeffer ist etwas milder, grüner Pfeffer ist frischer und roter Pfeffer ist fruchtiger. Die Mischung von verschiedenen Pfeffersorten kann Gerichten eine vielschichtige Geschmacksnote verleihen.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche den Reis mit einem Deckel 30 Minuten lang, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
2.

Sautiere und brate die gefrorene Gemüsemischung in Olivenöl leicht an. Salz, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Beiseite stellen.
3.

In derselben Pfanne den in Stangen geschnittenen Tofu bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldgelb ist. Gib ein wenig Olivenöl und Salz hinzu.
4.

Gib das Gemüse zum Tofu zurück und erhitze es durch. Gib den Pfeffer, die Sojasauce und den Essig hinzu.
5.

Gib den Reis in Schüsseln und beträufle ihn mit der Sojasauce. Dann die Gemüse-Tofu-Mischung auf den Reis geben, das Olivenöl, die Soße, die Cashews und die Weizenkeime hinzufügen.