Rezept für Avocado-Rollen

2 Portionen

40m Zeit

Kalorien 426
Proteine 11
Fette 20
Kohlenhydrate 53

Zarte Avocadoröllchen sind eine perfekte Kombination aus frischer Avocado, die mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt und in knusprigen Seetang eingewickelt ist. Der köstliche Geschmack der Avocado wird durch die würzige Note von Wasabi und duftenden Sesam harmonisch ergänzt. Probiere dieses exquisite Gericht und genieße den Geschmack Japans in jedem Bissen.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Avocado-Rollen für 2 Portionen benötigt:

Reis	½ Tasse
Reisessig	2,5 Esslöffel
Zucker	½ Esslöffel
Salz	¼ Teelöffel
Avocado	½ Tasse
Wasabi	½ Teelöffel
Sesamsamen	2,5 Esslöffel
Getrocknete Seetangblätter	1,5 Stück

Wissenswertes über Getrocknete Seetangblätter

Getrocknete Seetangblätter, auch bekannt als Nori, sind eine beliebte Zutat in der japanischen Küche. Sie werden oft verwendet, um Sushi-Rollen zu umwickeln oder als knusprige Snacks genossen. Nori ist reich an Mineralien wie Jod, Eisen und Kalzium sowie Vitaminen wie Vitamin A und Vitamin C. Es ist auch eine gute pflanzliche Quelle für Protein. Darüber hinaus ist Nori kalorienarm und fettarm, was es zu einer gesunden Option macht.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Spüle den Reis ab, bis das Wasser, in dem er steht, klar ist.
2.

Mit einem Tuch abtropfen lassen und in kaltes Wasser geben.
3.

Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Der Reis wird das Wasser in etwa 15-20 Minuten aufsaugen.
4.

Vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen, Essig, Zucker und Salz hinzufügen, auflockern und etwas abkühlen lassen. Der Reis sollte noch warm sein, damit er für die Zubereitung von Rollen und Sushi-Bällchen verwendet werden kann.
5.

Während der Reis abkühlt, schälst du die Avocado und schneidest die Hälfte davon in Riegel, die so lang wie die Frucht und im Querschnitt 0,8 cm lang sind.
6.

Nimm das Seetangblatt aus der Verpackung und schneide das Quadrat in 2 Rechtecke.
7.

Lege ein Rechteck mit der glatten Seite nach unten auf die Matte, an der Kante, die deinen Händen am nächsten ist. Nimm mit deinen Händen einen Klumpen Reis (etwa 2 Esslöffel) und verteile ihn so auf dem Blatt, dass du an der nahen Kante einen Streifen von 1 cm und an der fernen Kante einen von 1,5 cm stehen lässt. So stellst du sicher, dass sich die Ränder des Blattes beim Aufrollen verschließen. Das Blatt aus Reis weicht leicht auf und lässt sich gut kleben.
8.

Dann legen wir auf die Oberseite (die Kante, die uns am nächsten ist) einen dünnen Streifen Wasabi, bestreuen einen Streifen Sesam und legen Avocado in 2 Reihen aus (es werden etwa 4 Riegel verwendet).
9.

Jetzt fangen wir an zu rollen: Halte die Füllung mit den Fingern fest, hebe die Matte an und wickle, schau ob die Naht und gib dann ruhig die Form, indem du die lange Rolle festdrückst. Wenn sich der Reis auf der linken und rechten Seite durch den Druck zu lösen beginnt, stopfst du die Füllung wieder hinein, während du die Ränder glättest, damit sie nicht wie ein aufgeblasener Ballon aussehen.
10.

Wenn wir 3 lange Streifen haben, schneiden wir sie mit einem scharfen Messer in 6 Rollen.