Rezept für Tohpokki mit Tintenfisch im Wok

4 Portionen

45m Zeit

Kalorien 332
Proteine 12
Fette 18
Kohlenhydrate 28

Entdecke die köstliche Welt der asiatischen Küche mit unserem einzigartigen Gericht - Tokpokki mit Tintenfisch im Wok! Dieses exquisite Rezept des Chefkochs der asiatischen Restaurants Redbox, Dmitry Smirnov, kombiniert zarte Tintenfischstücke, pikante Gewürze und aromatische Sauce zu einer einzigartigen Geschmackskombination. Tauche mit jedem Bissen dieses Gerichts in die Atmosphäre der orientalischen Aromen ein.

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Tohpokki mit Tintenfisch im Wok für 4 Portionen benötigt:

Ttok (Reisknödel)	150 г
Tintenfisch	60 g
Butter	20 g
Spinat	10 г
Mais aus der Dose	20 g
Chilischote	2 g
Grüne Zwiebel	3 g
Weiße Sesamsamen	1 g
Kimchi-Sauce	100 г
Chilipaste	50 g
Sojasauce	15 ml
Pflanzenöl	50 ml
Schwarzer Reisessig	5 ml
Mirin	20 ml
Hühnerbrühe	50 ml

Wissenswertes über Pflanzenöl

Pflanzenöl wird aus verschiedenen Pflanzen wie Raps, Sonnenblumen, Oliven oder Kokosnüssen gewonnen. Es wird in der Küche für das Kochen und Backen verwendet und dient auch als Basis für viele Kosmetikprodukte. Pflanzenöl enthält ungesättigte Fettsäuren, die als gesund für den Körper gelten, da sie helfen können, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Es ist auch eine nachhaltige Alternative zu tierischen Fetten.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite die Sauce zu. Kombiniere die Kimchi-Soße, die Chilipaste mit Sojaöl, Sojasoße, dunklem Reisessig, Mirin und Hühnerbrühe und verrühre sie.
2.

Schneide den Tintenfisch in Ringe, erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Tintenfischringe darin für 1-2 Minuten auf jeder Seite. Nimm die Ringe sofort aus der Pfanne und lege sie auf ein gefaltetes Papiertuch, um das überschüssige Fett loszuwerden.
3.

Schneide die Frühlingszwiebeln der Länge nach in Federn.
4.

Lege die Knödel in kochendes Wasser (das Wasser sollte die Knödel gerade bedecken). Nach ein paar Minuten, wenn das Wasser fast vollständig verdampft ist, gibst du die vorbereitete Soße dazu und rührst um.
5.

Gib die Tintenfischringe, den Mais, die gehackten Chilischoten und die Frühlingszwiebeln hinzu.